Bobengka
Bobengka adalah kue tradisional yang berasal dari Sulawesi Utara.
Ringkasan merujuk ke Bobengka — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003642537- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bobengka adalah kue tradisional yang berasal dari Sulawesi Utara. Kue Bobengka merupakan kue basah yang terbuat dari tepung terigu dan gula merah serta taburan cincangan kenari dan aroma kayu manis. Sekilas, kue Bobengka mirip dengan kue brownies, tetapi karena menggunakan kelapa kembal yang diparut, tampilannya agak berbeda. Cita rasa yang dihasilkan dari kue Bobengka adalah rasa manis dengan tekstur lembut serta rasa kelapa yang kuat. Penggunaan gula merah pada pembuatan kue Bobengka membuat warna kue ini menjadi gelap. Di Ternate juga ditemukan kue Bobengka namun berbeda dalam hal bahan utama pembuatannya yang menggunakan ubi kayu dan dengan cara dipanggang, sedangkan kue Bobengka dari Sulawesi Utara menggunakan tepung terigu dan juga dipanggang menggunakan oven. Selain itu, Bobengka juga dikenal dengan nama Babingka di Filipina dan diduga keberadaan kue ini di Sulawesi Utara berkaitan dengan kedatangan bangsa Portugis atau Spanyol. Dalam beberapa dokumen tercatat nama Bibinca tetapi memiliki perbedaan dalam hal bahan dan proses pembuatannya.[WPI-3642537]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Bobengka adalah kue tradisional yang berasal dari Sulawesi Utara. Kue Bobengka merupakan kue basah yang terbuat dari tepung terigu dan gula merah serta taburan cincangan kenari dan aroma kayu manis. Sekilas, kue Bobengka mirip dengan kue brownies, tetapi karena menggunakan kelapa kembal yang diparut, tampilannya agak berbeda. Cita rasa yang dihasilkan dari kue Bobengka adalah rasa manis dengan tekstur lembut serta rasa kelapa yang kuat. Penggunaan gula merah pada pembuatan kue Bobengka membuat warna kue ini menjadi gelap. Di Ternate juga ditemukan kue Bobengka namun berbeda dalam hal bahan utama pembuatannya yang menggunakan ubi kayu dan dengan cara dipanggang, sedangkan kue Bobengka dari Sulawesi Utara menggunakan tepung terigu dan juga dipanggang menggunakan oven. Selain itu, Bobengka juga dikenal dengan nama Babingka di Filipina dan diduga keberadaan kue ini di Sulawesi Utara berkaitan dengan kedatangan bangsa Portugis atau Spanyol. Dalam beberapa dokumen tercatat nama Bibinca tetapi memiliki perbedaan dalam hal bahan dan proses pembuatannya.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3642537 · Kontributor Wikipedia
Bobengka — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28474228, 2025-11-14T04:09:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.