Boiled dressing
Dresin rebus adalah jenis salad krim dari asal Inggris dan Jerman yang sangat populer pada abad ke-19 dan awal abad ke-20 sebagai alternatif untuk mayones, yang berasal dari Prancis.
Ringkasan merujuk ke Boiled dressing — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:167814638- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dresin rebus adalah jenis salad krim dari asal Inggris dan Jerman yang sangat populer pada abad ke-19 dan awal abad ke-20 sebagai alternatif untuk mayones, yang berasal dari Prancis. Pakaian rebus lebih mudah dibuat dari awal oleh koki yang kurang terampil, dan minyak makanan cair yang dibutuhkan untuk membuat mayones tidak tersedia dengan mudah di Eropa Utara dan Amerika Serikat pada abad ke-19. Mayonnaise tidak tersedia untuk pembelian ritel sampai 1912. Ada banyak variasi dari perlengkapan yang dimasak, dan bahan umum termasuk cuka, gula atau madu, susu atau krim, telur atau kuning telur, garam, sawi, cayenne dan tepung. Kadang-kadang, perasan sebenarnya dimasak tetapi lebih sering, dimasak dengan lembut di atas air mendidih dalam ketel ganda. Hal ini digunakan dalam salad seperti cole slaw, salad ayam, salad kentang dan salad telur.[WP-67814638]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Boiled dressing is a type of creamy salad dressing of English and German origin that was especially popular in the 19th century and early 20th century as an alternative to mayonnaise, which is of French origin. Boiled dressing is easier for less skilled cooks to make from scratch, and liquid food oils needed to make mayonnaise were not readily available in Northern Europe and the United States in the 19th century. Mayonnaise was not available for retail purchase until 1912. There are many variations of boiled dressing, and common ingredients include vinegar, sugar or honey, milk or cream, eggs or egg yolks, salt, mustard, cayenne and flour. Sometimes, the dressing is actually boiled but more often, it is gently cooked over boiling water in a double boiler. It was used in salads like cole slaw, chicken salad, potato salad and egg salad.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-67814638 · Kontributor Wikipedia
Boiled dressing — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1326568939, 2025-12-09T17:57:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.