Bolu suri
Bolu Suri, juga dikenal sebagai Bolu Sisir, adalah kue tradisional khas Palembang, Sumatera Selatan.
Ringkasan merujuk ke Bolu suri — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004417201- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bolu Suri, juga dikenal sebagai Bolu Sisir, adalah kue tradisional khas Palembang, Sumatera Selatan. Nama "suri" dalam bahasa Palembang berarti "sisir", yang mengacu pada tekstur kue ini yang berongga dan berserat, menyerupai bentuk sisir. Kue ini memiliki kemiripan dengan Bika Ambon dari Medan, tetapi terdapat perbedaan dalam bahan dan rasa yang membuatnya unik. Untuk membuat Bolu Suri, langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan utama, seperti tepung terigu, telur, gula pasir, ragi instan, susu kental manis, air hangat, vanili bubuk, dan margarin leleh. Adonan biang dibuat terlebih dahulu dengan mencampurkan ragi instan dan air hangat, lalu ditambahkan tepung terigu hingga merata. Adonan ini kemudian didiamkan selama 30 menit agar mengembang.[WPI-4417201]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Bolu Suri, juga dikenal sebagai Bolu Sisir, adalah kue tradisional khas Palembang, Sumatera Selatan. Nama "suri" dalam bahasa Palembang berarti "sisir", yang mengacu pada tekstur kue ini yang berongga dan berserat, menyerupai bentuk sisir. Kue ini memiliki kemiripan dengan Bika Ambon dari Medan, tetapi terdapat perbedaan dalam bahan dan rasa yang membuatnya unik. Untuk membuat Bolu Suri, langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahan utama, seperti tepung terigu, telur, gula pasir, ragi instan, susu kental manis, air hangat, vanili bubuk, dan margarin leleh. Adonan biang dibuat terlebih dahulu dengan mencampurkan ragi instan dan air hangat, lalu ditambahkan tepung terigu hingga merata. Adonan ini kemudian didiamkan selama 30 menit agar mengembang.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4417201 · Kontributor Wikipedia
Bolu suri — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Cara membuat Bolu Suri; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28933254, 2026-02-05T12:24:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.