Bosintang
Bosintang (보신탕) adalah jenis guk yang berisi daging anjing dan dinamakan pula gaejang atau gaejangguk.
Ringkasan merujuk ke Bosintang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: mr (North Korea), rr, rr, rr, rr, rr
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:105080453- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bosintang (보신탕) adalah jenis guk yang berisi daging anjing dan dinamakan pula gaejang atau gaejangguk. Anjing yang diambil dagingnya untuk dimasak bosintang adalah jenis nureongi, anjing yang khusus dipelihara untuk dikonsumsi. Gaejangguk secara khusus dikonsumsi pada bulan ke-6 kalender Korea pada Hari Anjing yang dianggap sebagai hari terpanas dalam setahun. Pada masa lalu sampai sekarang pun, sebagian masyarakat Korea menganggap Hari Anjing sebagai elemen api yang bersifat panas, didasarkan dari teori yin dan yang dan 5 elemen. Orang Korea percaya bahwa elemen api harus dilawan dengan elemen metal, yang terkandung dalam daging anjing. Pada hari itu mereka akan makan makanan panas sampai mengeluarkan banyak keringat. Pada masa lalu, seorang wanita yang telah menikah akan membawa daging anjing dan kue beras sebagai hadiah kepada orang tuanya.[WPI-542499]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: rr. Komponen yang dicatat: Dog meat, vegetables, spices.[WP-5080453]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dog meat, vegetables, spices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
rr (, South Korean name) or mr (, North Korean name) is a Korean soup (rr) that uses dog meat as its primary ingredient. The meat is boiled with vegetables such as green onions, perilla leaves, and dandelions, and flavorants such as doenjang, gochujang, and perilla seed powder. It is seasoned with agastache rugosa before eating. The soup has been claimed to provide increased virility. The dish, as with all dog meat consumption in South Korea, has become highly controversial in recent decades. There are now a number of significant legal restrictions around the butchering of dogs. According to a 2020 survey of South Koreans, 83.8% have never eaten dog meat before.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-5080453 · Kontributor Wikipedia
Bosintang — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369032226, 2026-08-12T13:18:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-542499 · Kontributor Wikipedia
Bosintang — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29918546, 2026-09-20T06:17:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.