Boudin vert
Budin hijau adalah spesialisasi kuliner Belgia yang berasal dari Orp-le-Petit, di provinsi Brabant Walon, di mana ia dikenal sebagai vète trêpe (wallon unified, vete tripe /vɛt.‿tʀip/, lokal diucapkan vète trëpe /vèt.‿tɾəp/ atau seperti di sini /vɛt…
Ringkasan merujuk ke Boudin vert — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Vète trêpe,boudin vert aux choux,boudin aux choux verts
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020007399870- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Orp-le-Petit (province du Brabant wallon). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Budin hijau adalah spesialisasi kuliner Belgia yang berasal dari Orp-le-Petit, di provinsi Brabant Walon, di mana ia dikenal sebagai vète trêpe (wallon unified, vete tripe /vɛt.‿tʀip/, lokal diucapkan vète trëpe /vèt.‿tɾəp/ atau seperti di sini /vɛt .‿tʀɛːp/). Diperbuat dari labu hijau dan labu hijau yang digoreng, daging babi putih dan rempah-rempah, pembuatannya dinilai setiap tahun oleh rasa-rasanya, anggota persaudaraan Mougneux d'vète trêpe ("makan budin hijau") yang memberikan label terbaik yang sangat dicari. Kacang hijau dan kacang goreng, karena lebih lezat dan aromanya, ditambah dengan daging babi putih dan rempah-rempah, menurut komposisi dan campuran yang masih rahasia. Rasio: 1/3 dari labu (di antaranya 1/3 dari labu hijau dan 2/3 dari labu cured), ditambah 2/3 dari daging babi. Ini adalah arahan dari persaudaraan yang diikuti oleh semua pengelola di Orp-Jauche dan pedesaan-pedesaan di sekitarnya.[WPF-7399870]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Orp-le-Petit (province du Brabant wallon). Konteks sajian: Entrée ou mets principal. Penyajian: Froide ou chaude. Komponen yang dicatat: 1/3 de chou (dont 1/3 de chou vert et 2/3 de chou frisé), plus 2/3 de viande de porc et épices.[WPF-7399870]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): 1/3 de chou (dont 1/3 de chou vert et 2/3 de chou frisé), plus 2/3 de viande de porc et épices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le boudin vert est une spécialité culinaire belge originaire d'Orp-le-Petit, dans la province du Brabant wallon, où il est connu sous le nom de vète trêpe (wallon unifié, vete tripe /vɛt.‿tʀip/, localement prononcé vète trëpe /vɛt.‿tʀəp/ ou comme ici /vɛt.‿tʀɛːp/). Fait à base de chou vert et de chou vert frisé, de viande blanche de porc et d'épices, sa fabrication est jugée chaque année par les tastes d'el trêpe, membres de la confrérie des Mougneux d'vète trêpe (« mangeurs de boudin vert ») qui accordent aux meilleurs des labels fort recherchés. Du chou vert et du chou frisé, car plus gustatif et aromatique, auquel s'adjoignent de la viande blanche de porc et des épices, selon des compositions et mélanges qui restent secrets. Les proportions sont : 1/3 de chou (dont 1/3 de chou vert et 2/3 de chou frisé), plus 2/3 de viande de porc. Ce sont les directives de la confrérie que respectent tous les charcutiers d'Orp-Jauche et de ses hameaux.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-7399870 · Kontributor Wikipedia
Boudin vert — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingrédients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238283747, 2026-08-01T15:53:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.