Boyoz
Boyoz, atau boyo, adalah kue yang berasal dari Sephardic Yahudi yang terkait dengan İzmir, Turki, di mana dianggap sebagai spesialisasi lokal yang khas.
Ringkasan merujuk ke Boyoz — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:107048634- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Turki
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Turkey; Wilayah menurut sumber: İzmir. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Boyoz, atau boyo, adalah kue yang berasal dari Sephardic Yahudi yang terkait dengan İzmir, Turki, di mana dianggap sebagai spesialisasi lokal yang khas. Secara luas dikenal dengan budaya kuliner kota, itu diproduksi secara komersial di İzmir dan secara resmi terdaftar sebagai İzmir Boyozu sebagai indikasi geografis terbatas pada provinsi İzmir. Deskripsi tradisional boyoz menekankan adonan berlapis sederhana; versi biasa umum, meskipun varietas yang diisi juga didokumentasikan. Pasta boyoz adalah campuran tepung, minyak bunga matahari, dan sedikit tahini. Awalnya, resep menggunakan minyak wijen. Hal ini disusun dengan tangan, dan bola pasta dibiarkan untuk beristirahat selama dua jam. Pasta kemudian disempurnakan sampai lebar piring dan dibiarkan beristirahat lagi. Kemudian disapu dan dibuka lagi, sebelum terbentuk menjadi gulungan dan dibiarkan untuk beristirahat sebagai semacam itu selama beberapa jam lebih lanjut.[WP-7048634]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Turkey. Wilayah menurut sumber: İzmir. Kategori menurut sumber: Pastry. Komponen yang dicatat: Flour, sunflower oil, tahini.[WP-7048634]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, sunflower oil, tahini.
- Tahini komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-7048634]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Boyoz, or boyo, is a pastry of Sephardic Jewish origin associated with İzmir, Turkey, where it is regarded as a characteristic local speciality. Widely identified with the city's culinary culture, it is commercially produced in İzmir and is officially registered as İzmir Boyozu as a geographical indication limited to the province of İzmir. Traditional descriptions of boyoz emphasize a simple layered dough; plain versions are common, although filled varieties are also documented. Boyoz paste is a mixture of flour, sunflower oil, and a small amount of tahini. Originally, the recipe utilized sesame oil. It is kneaded by hand, and the ball of paste is left to rest for two hours. The paste is then flattened to the width of a dish and left to rest again. It is then kneaded and opened once more, before being formed into a roll and left to repose as such for a further period of several hours.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-7048634 · Kontributor Wikipedia
Boyoz — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1357963362, 2026-06-05T19:15:30Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.