Broeder
Broeder (juga dikenal sebagai Jan in de Zak dan daging babi) adalah hidangan tradisional Belanda yang bahan utamanya adalah tepung gandum.
Ringkasan merujuk ke Broeder — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:159359900- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Broeder (juga dikenal sebagai Jan in de Zak dan daging babi) adalah hidangan tradisional Belanda yang bahan utamanya adalah tepung gandum. Hidangan ini juga disebut "roti yang dimasak", dan dibuat dengan tepung gandum, tepung gandom, telur, garam, dan susu, dan dibakar ragi. Anggur, kari, dan sukade sering ditambahkan. Tumis itu ditumpahkan ke dalam kantong kapas (biasanya kantong bantal), yang bagian dalamnya diiris dengan tepung ringan; kantong itu ditutup dan kemudian dimasak dalam periuk air mendidih. Setelah selesai, potong dan disajikan dengan mentega dan sirup. Hidangan ini mirip dengan kig ha farz, hidangan dari Bretagne, yang berbeda dari broeder terutama dengan penambahan sepotong daging.[WP-59359900]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Broeder (also known as Jan in de Zak and pork) is a traditional Dutch dish whose central ingredient is buckwheat flour. The dish, which is also described as a "cooked bread", is made with buckwheat flour, wheat flour, eggs, salt, and milk, and leavened with yeast. Raisins, currants, and succade are frequent additions. The batter is poured into a cotton bag (usually a pillow case), whose inside is floured lightly; the bag is closed and then cooked in a pot of boiling water. When done, it is sliced and served with butter and syrup. The dish resembles kig ha farz, a dish from Brittany, which differs from broeder mostly in the addition of a piece of meat.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-59359900 · Kontributor Wikipedia
Broeder — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients and preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1352196485, 2026-05-02T18:26:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.