Bugak
Bugak adalah sebuah ragam twigim (hidangan goreng rendam) vegetarian dalam hidangan Korea.
Ringkasan merujuk ke Bugak — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:118058772- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bugak adalah sebuah ragam twigim (hidangan goreng rendam) vegetarian dalam hidangan Korea. Hidangan tersebut terbuat dari sayur atau rumput laut kering goreng rendam yang dilapisi dengan chapssal-pul (찹쌀풀; pasta nasi gluten) rice paste) dan kemudian dikeringkan lagi. Hidangan tersebut disantap sebagai banchan (sampingan nasi) atau anju (sampingan minuman beralkohol).[WPI-2878669]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Fritter.[WP-18058772]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bugak is a variety of vegetarian twigim (deep-fried dish) in Korean cuisine. It is made by deep frying dried vegetables or seaweed coated with chapssal-pul (찹쌀풀; glutinous rice paste) and then drying them again. It is eaten as banchan (accompaniment to cooked rice) or anju (accompaniment to alcoholic beverages). Common ingredients are green chili peppers, perilla leaves, perilla inflorescence, camellia leaves, chrysanthemum leaves, burdock leaves, tree of heaven shoots, potatoes, gim (laver), and dasima (kelp). Vegetable oils such as perilla oil or soybean oil are typically used for frying. Bugak is a relatively rare culinary technique in Korean cuisine, along with dasima twigak (튀각; deep fried vegetables without coating). It is often associated with Korean temple cuisine.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-18058772 · Kontributor Wikipedia
Bugak — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371145676, 2026-08-24T21:29:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2878669 · Kontributor Wikipedia
Bugak — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 26498267, 2024-11-06T09:57:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.