Bulalo
Bulalô adalah hidangan daging sapi dari Filipina.
Ringkasan merujuk ke Bulalo — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:137446127- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: The Philippines; Wilayah menurut sumber: Batangas. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bulalô adalah hidangan daging sapi dari Filipina. Hal ini dibuat dengan perlahan memasak daging sapi dan sumsum tulang sampai kolagen dan lemak telah meleleh menjadi kaldu berwarna terang. Biasanya termasuk sayuran berdaun (misalnya pechay atau kubis), jagung di atas semak, bawang putih, bawang putih dan saus ikan. Kentang, wortel, atau taro dapat ditambahkan. Hal ini biasanya dimakan dengan beras, dengan saus kedelai dan calamansi di samping. Bulalo berasal dari wilayah Luzon Selatan Filipina, terutama di provinsi Batangas dan Cavite. Bulalo adalah hidangan pre-kolonial Filipina. Namanya berasal dari kata bulalo, yang berarti "tulang sumsum" dalam bahasa Tagalog (juga meluas untuk berarti "tulu). Bulalo awalnya tidak termasuk sayuran atau bahan yang mengandung pati (selain bahan perasa dan rempah-rempah). Meskipun pada zaman modern, sayuran telah menjadi lebih khas dalam kebanyakan resep bulalo.[WP-37446127]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: The Philippines. Wilayah menurut sumber: Batangas. Konteks sajian: Main course. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Beef shin, cabbage, chinese cabbage, corn, fish sauce, garlic, onion, potato, leeks / spring onion.[WP-37446127]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef shin, cabbage, chinese cabbage, corn, fish sauce, garlic, onion, potato, leeks / spring onion.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-37446127]
- Kecap ikan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-37446127]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Bulalô is a beef dish from the Philippines. It is made by slow-cooking beef shanks and bone marrow until the collagen and fat has melted into a light-colored broth. It typically includes leafy vegetables (for example pechay or cabbage), corn on the cob, scallions, onions, garlic, ginger, and fish sauce. Potatoes, carrots, or taro may be added. It is commonly eaten with rice, with soy sauce and calamansi on the side. Bulalo is native to the Southern Luzon region of the Philippines, particularly in the provinces of Batangas and Cavite. Bulalo is a pre-colonial Filipino dish. Its name comes from the word bulalo, which means "bone marrow" in Tagalog (also extending to mean "kneecap"). Bulalo originally does not include vegetables or starchy ingredients (aside from the flavoring ingredients and spices). Though in modern times, vegetables have become more typical in most bulalo recipes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-37446127 · Kontributor Wikipedia
Bulalo — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1344377652, 2026-03-20T02:22:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.