Bumbu ikat
Bumbu ikat atau boquet garni (Bahasa Prancis untuk "herba yang diikat") adalah seikat herba yang biasanya diikat dengan tali dan terutama digunakan untuk menambah cita rasa pada masakan sup, kaldu, cambung, kuah, dan berbagai semur, setup maupun…
Ringkasan merujuk ke Bumbu ikat — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003864700- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bumbu ikat atau boquet garni (Bahasa Prancis untuk "herba yang diikat") adalah seikat herba yang biasanya diikat dengan tali dan terutama digunakan untuk menambah cita rasa pada masakan sup, kaldu, cambung, kuah, dan berbagai semur, setup maupun gulai. Bumbu ikat dimasak dengan bahan lain dan disisihkan terlebih dahulu sebelum dihidangkan. Cairan yang tersisa di bumbu ikat dapat diperas ke dalam piring. Tidak ada racikan baku untuk karangan bumbu ikat, tetapi sebagian besar resep masakan Perancis memuat timi, daun salam dan peterseli dalam racikan bumbu ikatnya. Ini mungkin juga termasuk selasih, kemangi, basil, serai, burnet, cerwil, rosemari, merica,adas sowa, bumbu gurih dan tarragon . Sayuran seperti wortel, seledri (daun atau tangkai daun ), cengkih, daun bawang, bawang bombay dan akar peterseli terkadang diracik dalam bumbu ikat . Di budaya Provence, kulit jeruk kering bisa ditambahkan.[WPI-3864700]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Bumbu ikat atau boquet garni (Bahasa Prancis untuk "herba yang diikat"; ) adalah seikat herba yang biasanya diikat dengan tali dan terutama digunakan untuk menambah cita rasa pada masakan sup, kaldu, cambung, kuah , dan berbagai semur , setup maupun gulai. Bumbu ikat dimasak dengan bahan lain dan disisihkan terlebih dahulu sebelum dihidangkan. Cairan yang tersisa di bumbu ikat dapat diperas ke dalam piring. Tidak ada racikan baku untuk karangan bumbu ikat , tetapi sebagian besar resep masakan Perancis memuat timi , daun salam dan peterseli dalam racikan bumbu ikatnya. Ini mungkin juga termasuk selasih, kemangi, basil, serai, burnet , cerwil , rosemari , merica ,adas sowa, bumbu gurih dan tarragon . Sayuran seperti wortel , seledri (daun atau tangkai daun ), cengkih , daun bawang , bawang bombay dan akar peterseli terkadang diracik dalam bumbu ikat . Di budaya Provence, kulit jeruk kering bisa ditambahkan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3864700 · Kontributor Wikipedia
Bumbu ikat — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27840377, 2025-09-18T08:50:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.