Burbacek
Burbacek adalah makanan yang berasal dari Kabupaten Indramayu, Jawa Barat, Indonesia.
Ringkasan merujuk ke Burbacek — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004818119- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Burbacek adalah makanan yang berasal dari Kabupaten Indramayu, Jawa Barat, Indonesia. Nama burbacek merupakan akronim dari bubur, rumbah, dan cecek yang merupakan tiga komponen utama dalam hidangan tersebut. Burbacek terdiri atas bubur nasi yang disajikan bersama rumbah, yaitu sayuran rebus dengan bumbu, serta cecek atau olahan kulit sapi. Makanan tradisional ini umumnya memiliki cita rasa gurih, pedas, dan asin yang berasal dari bubur, bumbu rumbah, serta olahan cecek. Saat ini, warung yang menjual Burbacek semakin terbatas karena tidak sebanyak makanan tradisional lain yang dijual secara luas. Komponen utama burbacek terdiri atas bubur nasi, rumbah, dan cecek. Bubur nasi yang digunakan adalah bubur nasi pada umumnya, yang terbuat dari beras yang dimasak dengan air hingga menghasilkan tekstur lunak dan kental. Sedangkan untuk Rumbah menggunakan kangkung, tauge, kacang panjang, dan jenis sayuran lainnya yang direbus serta disajikan bersama sambal kacang. Cecek terbuat dari kulit sapi yang diiris tipis dan dimasak dengan kelapa parut serta cabai merah sehingga menghasilkan rasa gurih dan pedas.[WPI-4818119]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Burbacek adalah makanan yang berasal dari Kabupaten Indramayu, Jawa Barat, Indonesia. Nama burbacek merupakan akronim dari bubur, rumbah, dan cecek yang merupakan tiga komponen utama dalam hidangan tersebut. Burbacek terdiri atas bubur nasi yang disajikan bersama rumbah, yaitu sayuran rebus dengan bumbu, serta cecek atau olahan kulit sapi. Makanan tradisional ini umumnya memiliki cita rasa gurih, pedas, dan asin yang berasal dari bubur, bumbu rumbah, serta olahan cecek. Saat ini, warung yang menjual Burbacek semakin terbatas karena tidak sebanyak makanan tradisional lain yang dijual secara luas. Komponen utama burbacek terdiri atas bubur nasi, rumbah, dan cecek. Bubur nasi yang digunakan adalah bubur nasi pada umumnya, yang terbuat dari beras yang dimasak dengan air hingga menghasilkan tekstur lunak dan kental. Sedangkan untuk Rumbah menggunakan kangkung, tauge, kacang panjang, dan jenis sayuran lainnya yang direbus serta disajikan bersama sambal kacang. Cecek terbuat dari kulit sapi yang diiris tipis dan dimasak dengan kelapa parut serta cabai merah sehingga menghasilkan rasa gurih dan pedas.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4818119 · Kontributor Wikipedia
Burbacek — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan dan penyajian; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29724061, 2026-09-08T02:17:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.