Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Indonesia

Burgo

Burgo adalah makanan khas dari Palembang.

Ringkasan merujuk ke Burgo — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi

Nama lain: Burgo (food)

BandingkanSumber rujukan
Gambar Burgo
Gambar Burgo dari Wikimedia Commons. Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 4.0 · Gunawan Kartapranata

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:159321184
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Indonesia
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Palembang, South Sumatra. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
2 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Burgo adalah makanan khas dari Palembang. Pada tahun 2021 burgo sudah ditetapkan oleh Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan (KEMDIKBUD) dengan nomor pendaftaran 202101401 sebagai Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) yang berasal dari Provinsi Sumatera Selatan. Burgo dapat digolongkan sebagai makanan kecil dan bukan makanan utama. Makanan ini dapat ditemui di warung-warung khas Palembang dan biasanya disajikan bersama dengan makanan lain seperti lakso, laksan, dan celimpungan. Burgo akan terasa lebih nikmat dimakan jika dalam keadaan hangat, sehingga warung-warung biasanya menjajakan makanan ini dengan kompor untuk menghangatkannya. Bahan utama burgo adalah setengah kilogram beras, sagu, setengah kilogram ikan gabus, dan air. Selain itu, proses pembuatan burgo juga memakai bumbu-bumbu tambahan, seperti lengkuas, ketumbar, biji kemiri, kencur, temu kunci, bawang merah, bawang putih, gula pasir, daun salam, dan sedikit kapur sirih.[WPI-2765149]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Palembang, South Sumatra. Konteks sajian: Main course or snack. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Folded pancake made from rice flour, served in savoury coconut milk-based soup, often flavoured with fish, sprinkled with crispy fried shallot. Catatan variasi: Lakso.[WP-59321184]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Folded pancake made from rice flour, served in savoury coconut milk-based soup, often flavoured with fish, sprinkled with crispy fried shallot.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Satu nama, beragam versi

    Variasi menurut sumber (istilah asli): Lakso.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Burgo is an Indonesian folded rice pancake served in savoury whitish coconut milk-based soup, flavoured with fish, and sprinkled with fried shallots. The dish is one of the regional specialty of Palembang, the capital of South Sumatra, Indonesia. In Palembang, burgo is a popular choice for breakfast. Burgo is quite similar to lakso, although lakso is thick rice noodles and its soup has yellowish color acquired from turmeric.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-59321184 · Kontributor Wikipedia

      Burgo (food) — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1359326711, 2026-06-14T16:57:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.

    2. WPI-2765149 · Kontributor Wikipedia

      Burgo — Wikipedia bahasa Indonesia

      Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 29381452, 2026-06-24T00:55:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.