Burmese tofu
Tofu Burma (; atau ) adalah makanan Shan dan Cina asal dari Provinsi Yunnan, dibuat dari air dan tepung terbuat dari kacang kuning dan versi Burma dari tepung kacang polong, juga dikenal sebagai tepung besan, dengan cara yang mirip dengan polenta.
Ringkasan merujuk ke Burmese tofu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:109530156- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Burma. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Tofu Burma (; atau ) adalah makanan Shan dan Cina asal dari Provinsi Yunnan, dibuat dari air dan tepung terbuat dari kacang kuning dan versi Burma dari tepung kacang polong, juga dikenal sebagai tepung besan, dengan cara yang mirip dengan polenta. Bumbu dicampur dengan air, kunyit, dan sedikit garam dan dipanaskan, bergoyang-goyang terus-menerus, sampai mencapai konsistensi krim. Kemudian dipindahkan ke dalam sebuah baki dan diizinkan untuk diatur. Hal ini juga dapat dibuat dengan menggunakan kacang arab kering sebagai pengganti tepung olahan. Dalam proses ini, kacang arab kering diminum sepanjang malam. Setelah kacang-kacangan terhidrasi kembali, mereka disapu menjadi purée dengan beberapa cairan yang digunakan untuk merendam kacang-kacang, kemudian dibiarkan untuk disiapkan selama beberapa jam.[WP-9530156]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Burma. Komponen yang dicatat: water chickpea flour (besan flour) turmeric.[WP-9530156]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): water chickpea flour (besan flour) turmeric.
- Kacang arab komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-9530156]
- Kunyit komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-9530156]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Burmese tofu (, ; or , ) is a food of Shan and Chinese origin from Yunnan Province, made from water and flour ground from yellow split peas and the Burmese version of chickpea flour, also known as besan flour, in a fashion similar to polenta. The flour is mixed with water, turmeric, and a little salt and heated, stirring constantly, until it reaches a creamy consistency. It is then transferred into a tray and allowed to set. It can also be made using dried chickpea instead of processed flour. In this process, dried chickpeas are soaked overnight. Once the peas have been rehydrated, they are ground into a puree with some of the liquid used to soak the peas, then allowed to set for a couple of hours.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-9530156 · Kontributor Wikipedia
Burmese tofu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372086781, 2026-08-30T06:05:10Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.