Busiate
Busiate atau busiati adalah jenis makaroni panjang, berasal dari provinsi Trapani dan khas dari wilayah Calabria dan Sisilia di Italia.
Ringkasan merujuk ke Busiate — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Busiati, subioti, fusarioi, maccheroni bobbesi, busa, ciuffolitti (Abruzzo), gnocchi del ferro
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:156383355- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Sicily. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Busiate atau busiati adalah jenis makaroni panjang, berasal dari provinsi Trapani dan khas dari wilayah Calabria dan Sisilia di Italia. Nama mereka berasal dari busa, kata Sisilia untuk batang Ampelodesmos mauritanicus, rumput lokal, yang digunakan dalam menyiapkan mereka dan memberikan bentuk spiral mereka. Busiate resmi dimasukkan dalam edisi 2026 kamus Italia Zingarelli. Nama busiate dapat digunakan untuk menggambarkan dua bentuk yang berbeda, meskipun teknik pengelilungan dasar serupa: Busiate trapanesi biasanya disiapkan dengan mengelilingi sebatang pasta secara diagonal di sekitar cabang ampelodesmos. Maccheroni inferrati dibalut secara vertikal di sekitar pin panjang, seperti jarum jahitan. Bentuknya lebih dekat dengan bentuk bucatini. Busiate biasanya disajikan dengan pesto alla trapanese, sos yang terbuat dari almond, tomat, bawang putih, dan basil.[WP-56383355]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Sicily. Kategori menurut sumber: Pasta. Komponen yang dicatat: Durum wheat, water. Catatan variasi: Maccheroni inferrati (or firrichedi).[WP-56383355]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Durum wheat, water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Maccheroni inferrati (or firrichedi).
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Busiate or busiati are a type of long macaroni, originating in the province of Trapani and typical of the Calabria and Sicily regions of Italy. They take their name from busa, the Sicilian word for the stem of Ampelodesmos mauritanicus, a local grass, which is used in preparing them and giving them their helical shape. Busiate was officially included in the 2026 edition of the Italian dictionary Zingarelli. The name busiate can be used to describe two different shapes, although the basic coiling technique is similar: Busiate trapanesi are traditionally prepared by diagonally coiling a strand of pasta around a twig of ampelodesmos. Maccheroni inferrati are coiled vertically around a long pin, such as a knitting needle. Their shape is closer to that of bucatini. Busiate are traditionally served with pesto alla trapanese, a sauce made of almonds, tomatoes, garlic, and basil.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-56383355 · Kontributor Wikipedia
Busiate — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1368524534, 2026-08-09T15:44:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.