Cacciucco
Cacciucco adalah makanan khas Italia yang berasal dari ikan, khas dari Livorno dan Viareggio, Toscana.
Ringkasan merujuk ke Cacciucco — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020003398034- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Toscane,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cacciucco adalah makanan khas Italia yang berasal dari ikan, khas dari Livorno dan Viareggio, Toscana. Cacciucco adalah sup ikan, serangga dan moluska (tradisionalnya ada lima jenis karena ada lima "c" dalam cacciucco), biasanya pulp, seiches, cigales, rascassas dan varietas lain dari ikan yang disebut "miskin", dimasak selama waktu yang berbeda tergantung pada jenis daging, dalam saus tomat dan kemudian ditempatkan di atas potongan roti panggang dan sayap yang disusun di bagian bawah piring. Spesies yang digunakan dalam sebagian besar laporan tertulis berkurang menjadi 6 atau 7 jenis ikan, yang dapat bervariasi tergantung pada perikanan seharian. Jadi, tidak ada aturan yang tepat tentang komposisi ikan dari hidangan ini, melainkan pilihan yang jelas, untuk mendapatkan hasil yang baik, dari semua ikan yang didefinisikan sebagai "soup".[WPF-3398034]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Toscane,. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Poissons, fruits de mer.[WPF-3398034]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Poissons, fruits de mer.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le cacciucco est une spécialité culinaire italienne à base de poissons, typique de Livourne et de Viareggio, en Toscane. Le cacciucco est une soupe de poissons, d’écrevisses et de mollusques (traditionnellement cinq sortes car il y a cinq « c » dans cacciucco), généralement des poulpes, des seiches, des cigales, des rascasses et d'autres variétés de poissons dits « pauvres », cuits pendant des durées différentes selon le type de chair, en sauce tomate puis posés sur des tranches de pain grillées et aillées disposées sur le fond de l'assiette. Les espèces utilisées dans la grande majorité des témoignages écrits sont réduites à 6 ou 7 types de poissons, qui peuvent varier selon la pêche du jour. Il n'y a donc pas de règles précises sur la composition en poisson de ce plat, mais plutôt le choix sans équivoque, pour obtenir un bon résultat, de tous ces poissons définis comme « à soupe ».
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-3398034 · Kontributor Wikipedia
Cacciucco — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Caractéristiques; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238387675, 2026-08-05T16:50:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.