Caldéro
Calderón (dalam bahasa Spanyol, caldo berarti " jus ", " bubur ") adalah hidangan ikan dan beras dari susun, berasal dari daerah Oran di Aljazair; ini adalah hidangan kaki hitam.
Ringkasan merujuk ke Caldéro — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020006510608- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Oran. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Calderón (dalam bahasa Spanyol, caldo berarti " jus ", " bubur ") adalah hidangan ikan dan beras dari susun, berasal dari daerah Oran di Aljazair; ini adalah hidangan kaki hitam. Makanan ini terdiri dari campuran ikan batu, jamur, kalawar, kerang dan/atau lalat. Ikan dimasak dalam bubur pendek yang beraroma, yang bahannya bisa bervariasi. Anda bisa menambahkan safir, paprika, lada, ginger, campuran rempah-rempah ikan, atau bahkan kari. Setelah ikan matang, masukkan sup dan masakkan nasi. Ada varian yang membuat sedikit pasta sebagai pengganti nasi.[WPF-6510608]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Oran. Konteks sajian: Plat. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Poissons et riz.[WPF-6510608]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Poissons et riz.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le caldéro (en espagnol, caldo signifie « jus », « bouillon ») est un plat de poissons et de riz de la consistance d'une soupe, originaire de la région d'Oran en Algérie ; c'est un plat pied-noir. Ce plat de pêcheur comprend comme base un mélange de poissons de roche, moules, calamars, crevettes et/ou langoustines. Les poissons cuisent dans un court-bouillon aromatisé dont les ingrédients peuvent varier. On peut y mettre, suivant les cas, safran, paprika, piment, gingembre, mélange d'épices pour poisson ou même du curry. Une fois les poissons cuits, on passe le bouillon dans lequel on fait ensuite cuire le riz. Il existe des variantes dans lesquelles on fait cuire une poignée de pâtes à la place du riz.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-6510608 · Kontributor Wikipedia
Caldéro — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 221113701, 2024-12-13T19:21:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.