Caldillo de perro
Caldillo de perro (secara harfiah "sup anjing") adalah sup ikan dari Andalusia (selatan Spanyol).
Ringkasan merujuk ke Caldillo de perro — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:141783762- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Caldillo de perro (secara harfiah "sup anjing") adalah sup ikan dari Andalusia (selatan Spanyol). Nama ini dikatakan berasal dari "el Perro", julukan seorang koki kapal di El Puerto de Santa María. Bahan utama adalah hake, bawang putih, minyak zaitun, lemon, dan jeruk Sevilla. Biasanya disajikan dengan jus jeruk masam. Ini adalah hidangan umum di daerah perikanan. Stok ikan segar dipotong menjadi potongan dan disarapkan dengan garam. Sup ini biasanya dimasak dalam periuk tanah liat. Minyak zaitun, bawang putih, bawang, lemon, wortel, dan rusa (dengan terkadang ditambah kerang) dibawa ke dalam panen dan kemudian dimasak dengan lembut selama sekitar 30 menit. Ikan teriris ditambahkan di akhir dan disajikan dengan jus jeruk masam dan roti putih. Sup ini disajikan panas dan segar dimasak.[WP-41783762]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Caldillo de perro (literally "dog soup") is a fish soup of Andalusia (southern Spain). The name is said to come from "el Perro," the nickname of a shipboard cook in El Puerto de Santa María. The main ingredients are hake, garlic, olive oil, lemons, and Seville oranges. It is customarily served with sour orange juice. It is a common dish in the fishing districts. The fresh fish stock is cut into slices and seasoned with salt. The soup is traditionally cooked in a clay pot. Olive oil, garlic, onions, leeks, carrots, and parsley (with mussels occasionally added) are brought to a boil and then gently simmered for approximately 30 minutes. The sliced fish is added at the end and served with sour orange juice and white bread. The soup is served hot and freshly cooked.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-41783762 · Kontributor Wikipedia
Caldillo de perro — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Characteristics; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1213321482, 2024-03-12T09:42:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.