Caldo de costilla
Caldo de costilla (Bahasa Spanyol untuk kaldu iga) adalah hidangan khas masakan Kolombia, dari wilayah Andes.
Ringkasan merujuk ke Caldo de costilla — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Levantamuertos
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:108131800- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Colombia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Colombia; Wilayah menurut sumber: South America. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Caldo de costilla (Bahasa Spanyol untuk kaldu iga) adalah hidangan khas masakan Kolombia, dari wilayah Andes. Hidangan ini terutama dibuat dari iga sapi yang direbus dalam air dengan irisan kentang, beberapa bawang putih, bawang, dan daun ketumbar. Caldo de costilla dimakan terutama saat sarapan, dan sering dimakan dengan arepa, coklat, dan roti. Makanan ini telah digunakan sebagai obat untuk mabuk; makanan ini disebut sebagai levantamuertos (pembangun kematian). Banyak restoran di area dengan banyak bar dan klub akan buka sepanjang malam sehingga pelanggan dapat memperoleh energi dengan caldo de costilla.[WPI-4456984]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Colombia. Wilayah menurut sumber: South America. Konteks sajian: Breakfast. Kategori menurut sumber: Soup. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Beef ribs, water, potatoes, garlic, onions, cilantro leaves.[WP-8131800]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef ribs, water, potatoes, garlic, onions, cilantro leaves.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-8131800]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Caldo de costilla (Spanish for rib broth) is a dish typical of Colombian cuisine, from the Andean region. It is made mainly from beef ribs boiled in water with slices of potato, some garlic, onion and cilantro leaves. The caldo de costilla is eaten mainly during breakfast, and it is eaten often with arepa, chocolate and bread. It has been used as a remedy for hangover; it is referred to as levantamuertos (death's awaker). Many restaurants in areas with a high concentration of bars and clubs will stay open all night so that customers may gain energy with a caldo de costilla.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-8131800 · Kontributor Wikipedia
Caldo de costilla — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1289835488, 2025-05-11T04:26:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4456984 · Kontributor Wikipedia
Caldo de costilla — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27444825, 2025-06-22T03:17:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.