Caldo verde
unset (bahasa Portugis untuk "kaldu hijau") adalah sup populer di masakan Portugis.
Ringkasan merujuk ke Caldo verde — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102849631- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Portugal
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Portugal; Wilayah menurut sumber: Minho Province. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
unset (bahasa Portugis untuk "kaldu hijau") adalah sup populer di masakan Portugis. Bahan dasar tradisional untuk unset adalah kapur Portugis atau couve-galega (atau alternatifnya sayuran berdaun lainnya seperti kale atau mustard), kentang, minyak zaitun, lada hitam dan garam, terutama beraroma bawang dan bawang putih. Beberapa resep regional mendukung variasi kecil, seperti sayuran hijau atau daging tambahan, seperti ham hock, sehingga mirip dengan sup pernikahan Italia-Amerika. Secara tradisional, sup disertai dengan potongan paio, chouriço atau linguiça (dipanggang utuh dengan kentang, kemudian dipotong dan ditambahkan ke sup siap saat disajikan) dan dengan roti jagung Portugis atau roti rye yang disebut broa di sisi untuk dimasukan. Di Brasil, sup disertai dengan pão francês, seperti hampir semua jenis sup. Di Portugal, unset biasanya dikonsumsi selama acara seperti pernikahan, ulang tahun dan perayaan populer.[WP-2849631]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Portugal. Wilayah menurut sumber: Minho Province. Kategori menurut sumber: Soup. Komponen yang dicatat: Portuguese cabbage, potatoes.[WP-2849631]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Portuguese cabbage, potatoes.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
unset (, Portuguese for "green broth") is a popular soup in Portuguese cuisine. The basic traditional ingredients for unset are julienned Portuguese cabbage or couve-galega (or alternatively other leafy greens such as kale or mustard greens), potatoes, olive oil, black pepper and salt, mainly flavoured with onion and garlic. Some regional recipes favour slight variations, like turnip greens or added meat, such as ham hock, making it similar to Italo-American wedding soup. Traditionally, the soup is accompanied by slices of paio, chouriço or linguiça (boiled whole with the potatoes, then sliced and added to the finished soup when serving) and with a Portuguese cornbread or rye bread called broa on the side for dipping. In Brazil, the soup is accompanied by pão francês, as are virtually all kinds of soups. In Portugal, unset is typically consumed during events such as weddings, birthdays and popular celebrations.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2849631 · Kontributor Wikipedia
Caldo verde — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374289562, 2026-09-11T02:07:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.