Caracoles a la palentina
, Caracoles a la palentina adalah hidangan yang dibuat berdasarkan caracoles dan berbagai produk dari babi seperti ham.
Ringkasan merujuk ke Caracoles a la palentina — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030004270401- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
, Caracoles a la palentina adalah hidangan yang dibuat berdasarkan caracoles dan berbagai produk dari babi seperti ham. Caracol dimasak secara terpisah, memasaknya di panci, sementara sofrito dibuat di panci dengan berbagai sayuran; di antara yang paling penting adalah bawang, tomat dan guindi, ditambah ke caracol kemudian untuk menyelesaikan menggoreng piring. Ada banyak varian dari hidangan ini, karena pemesanan akan sangat tergantung pada wilayah, koki, musim atau kepribadian pemakan, tidak ada resep yang tetap. Ini sangat panas, biasanya di dalam panci tanah liat. Scaraba harus membuang semua serbuknya sebelum dimasak. Untuk itu, disarankan, setelah dikumpulkan, masukkan dalam kantong yang bisa dihirup dengan cabang laurel dan disaring dengan gandum selama tiga minggu. Lalu mereka melewati air dingin dengan garam, mengubahnya beberapa kali sampai mereka berhenti menghasilkan busa.[WPS-4270401]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Caracoles, cebolla, tomate y guindilla,jamón, lomo o chorizo.[WPS-4270401]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Caracoles, cebolla, tomate y guindilla,jamón, lomo o chorizo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
, Los caracoles a la palentina es un plato elaborado a base de caracoles y diversos productos derivados del cerdo como jamón. lomo o chorizo. Se cocina por separado el caracol, cociéndolo en una olla, mientras que el sofrito se elabora en una sartén con diversas verduras; entre la más importante están la cebolla, el tomate y la guindilla, agregándose a los caracoles posteriormente para acabar de guisar el plato. Existen muchas variantes de este plato, ya que los acompañamientos dependerán en gran medida de la región, del cocinero, de la temporada o del capricho del comensal, no hay receta fija. Se sirve muy caliente, tradicionalmente en cazuela de barro. El caracol ha de despojarse de toda su baba antes de ser cocinado. Para ello es recomendable, una vez recolectados, se metan en una bolsa transpirable con una rama de laurel y salvados de trigo durante tres semanas. De ahí se les pasa por agua fría con sal, cambiándola varias veces hasta que dejen de generar espuma.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-4270401 · Kontributor Wikipedia
Caracoles a la palentina — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149948937, 2023-03-17T16:39:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.