Carcerato
Carcerato, atau rigaglia, adalah makanan khas dari Pistoia, Italia.
Ringkasan merujuk ke Carcerato — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Rigaglia
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020014311633- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Pistoia, Toscane,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Carcerato, atau rigaglia, adalah makanan khas dari Pistoia, Italia. Ini adalah sup yang dibuat dengan memasak roti yang sudah matang digabungkan dengan saus daging sapi yang bisa dimasak, dan setelah dihidangkan, bisa ditambah keju dan lada. Dalam hal ini, makanan yang dimasak sering dikonsumsi sebagai makanan kedua, yang disebut rigaglia. Dalam beberapa kasus, sayuran seperti wortel dan kacang, dan sedikit mentega ditambahkan ke dalam roti, meskipun resep tradisional tidak mengaturnya.[WPF-14311633]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Pistoia, Toscane,. Komponen yang dicatat: Abats de veau, pain rassis, pecorino.[WPF-14311633]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Abats de veau, pain rassis, pecorino.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le carcerato, ou rigaglia, est une spécialité de la cuisine traditionnelle de Pistoia, en Italie. Il s'agit d'une soupe obtenue par la cuisson de pain rassis combiné au bouillon de cuisson des entrailles de veau, auquel, au gré des personnes, on peut ajouter, une fois dans le plat, du fromage râpé et du poivre. Les entrailles cuites sont souvent servies en second avec le nom de rigaglia. Dans certains cas, des légumes tels que des carottes et des pois, et un peu de beurre sont ajoutés au pain, bien que la recette traditionnelle ne les prévoie pas.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-14311633 · Kontributor Wikipedia
Carcerato — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 200052434, 2023-01-01T21:06:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.