Carne de vinha d'alhos
Carne de vinha d'alhos ("daging anggur dengan bawang putih") adalah hidangan Portugis yang disiapkan menggunakan marinade garam, paprika, pasta cabe, anggur atau cuka, dan bawang putih.
Ringkasan merujuk ke Carne de vinha d'alhos — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Vinha d'alhos, vina dosh, vinyoo dalyge, pickled pork, garlic pork, calvinadage
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:120682349- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Portugal
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Portugal; Wilayah menurut sumber: Madeira, Azores. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Carne de vinha d'alhos ("daging anggur dengan bawang putih") adalah hidangan Portugis yang disiapkan menggunakan marinade garam, paprika, pasta cabe, anggur atau cuka, dan bawang putih. Berasal dari Minho, secara tradisional disajikan pada saat Natal di Madeira. Vinha d'alhos diambil oleh orang-orang dari Portugal dan kepulauan Madeira dan Azores ke Hawaii pada akhir 1800-an. Di Amerika, itu dikenal sebagai "kemeja babi yang dipilih" atau "vinyoo dalyge". Di Trinidad dan Tobago dan Guyana, di mana itu diperkenalkan pada awal abad ke-19, itu juga dikenal sebagai "babi bawang putih" atau calvinadage. Hidangan kari vindaloo adalah interpretasi India dari carne de vinha d'alhos, yang diperkenalkan pada awal abad ke-16 ke bekas koloni Portugis Goa di India Portugis. Di Goa, hidangan ini disebut vindalho, lebih dekat dengan rekan Portugisnya, dan juga biasanya dibuat dengan daging babi.[WP-20682349]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Portugal. Wilayah menurut sumber: Madeira, Azores. Kategori menurut sumber: Stew. Konteks sajian: Entree. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Pork, garlic, wine, vinegar, paprika. Catatan variasi: Torresmos.[WP-20682349]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork, garlic, wine, vinegar, paprika.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Torresmos.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Carne de vinha d'alhos ("meat of wine with garlic") is a Portuguese dish prepared using a marinade of salt, paprika, chili paste, wine or vinegar, and garlic. Originating in Minho, it is traditionally served at Christmas time in Madeira. Vinha d'alhos was taken by people from Portugal and its archipelagos Madeira and the Azores to Hawaii in the late 1800s. In the Americas, it is known as "pickled pork" or "vinyoo dalyge". In Trinidad and Tobago and Guyana, where it was introduced in the early 19th century, it is also known as "garlic pork" or calvinadage. The curry dish vindaloo is an Indian interpretation of carne de vinha d'alhos, which was introduced in the early 16th century to the former Portuguese colony of Goa in Portuguese India. In Goa, the dish is called vindalho, closer to its Portuguese counterpart, and is likewise usually made with pork.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-20682349 · Kontributor Wikipedia
Carne de vinha d'alhos — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1346351163, 2026-03-31T10:23:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.