Carnitas
Carnitas, yang secara harfiah berarti "daging kecil", dalam masakan Meksiko, adalah hidangan yang dibuat dengan menggoreng, memasak dan menggoreng daging babi dalam lard, lemaknya sendiri, atau minyak masak.
Ringkasan merujuk ke Carnitas — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Chicharrón de Tours
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103372202- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Mexico; Wilayah menurut sumber: Michoacan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Carnitas, yang secara harfiah berarti "daging kecil", dalam masakan Meksiko, adalah hidangan yang dibuat dengan menggoreng, memasak dan menggoreng daging babi dalam lard, lemaknya sendiri, atau minyak masak. Nama "carnitas" adalah, secara historis, nama kolokwial yang diberikan di Meksiko untuk hidangan rillons de Tours Prancis, juga dikenal dalam bahasa Spanyol sebagai chicharrón de Tours. Prosesnya memakan waktu tiga sampai empat jam, dan hasilnya adalah daging yang sangat lembut dan gurih, yang kemudian biasanya disajikan dengan cilantro yang dipotong (daun coriander), bawang yang disusui, salsa, guacamole, tortilla, dan kacang goreng (frijoles refritos).[WP-3372202]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Mexico. Wilayah menurut sumber: Michoacan. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Simmering pork in oil.[WP-3372202]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Simmering pork in oil.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Carnitas, literally meaning "little meats", in Mexican cuisine, is a dish made by braising, simmering and frying pork in lard, its own fat, or cooking oil. The name "carnitas" is, historically, the colloquial name given in Mexico for the French dish rillons de Tours, also known in Spanish as chicharrón de Tours. The process takes three to four hours, and the result is very tender and juicy meat, which is then typically served with chopped cilantro (coriander leaves), diced onion, salsa, guacamole, tortillas, and refried beans (frijoles refritos).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3372202 · Kontributor Wikipedia
Carnitas — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1354885783, 2026-05-18T19:46:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.