Carpetbag steak
Carpetbag steak atau carpetbagger steak adalah hidangan kelas pekerja tradisional dari Mumbles, sebuah desa perikanan tiram bersejarah di Swansea, South Wales, Inggris.
Ringkasan merujuk ke Carpetbag steak — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100175983- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Carpetbag steak atau carpetbagger steak adalah hidangan kelas pekerja tradisional dari Mumbles, sebuah desa perikanan tiram bersejarah di Swansea, South Wales, Inggris. Selama bertahun-tahun, itu telah menjadi hidangan mewah, populer di tahun 1950-an dan 1960-an di Australia dan Selandia Baru. Ini terdiri dari potongan akhir steak, seperti fillet Scotch atau fillet mata. Sebuah kantong di potong dalam daging melalui potongan masuk kecil dan kemudian diperluas secara internal, di mana tiram diisi, dan lubang ditutup dengan tongkat gigi atau benang. Saat hidangan tersebut digoreng, rasa tiram segar menembus steak dan bercampur dengan jus daging lembut. Kombinasi daging sapi dan tiram adalah tradisional dan merupakan bagian dari diet sehari-hari nelayan tiram di Swansea pada pertengahan 1800-an. Referensi spesifik terdahulu di Amerika Serikat adalah sebuah surat kabar pada tahun 1891, yang mungkin menunjukkan hubungan dengan orang-orang yang tidak bertanggung jawab atau dengan pemabuk.[WP-175983]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Carpetbag steak or carpetbagger steak is a traditional working-class dish from Mumbles, a historic oyster-fishing village in Swansea, South Wales, UK. Over the years it has become a luxury dish, popular in the 1950s and 1960s in Australia and New Zealand. It consists of an end cut of steak, such as Scotch fillet or eye fillet. A pocket is cut in the meat via a small entry cut and then expanded internally, into which oysters are stuffed, and the opening closed with toothpicks or thread. As the dish is grilled, the flavour of the fresh oysters permeates the steak and blends with the juice of the tender meat. The combination of beef and oysters is traditional and formed part of the everyday diet of oyster fisherman in Swansea in the mid-1800s. The earliest specific reference in the United States was a newspaper in 1891, which may indicate a connection with carpetbaggers or to gluttony.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-175983 · Kontributor Wikipedia
Carpetbag steak — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360252034, 2026-06-20T05:49:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.