Carry
Carry (cari atau kari, dalam bahasa Creole) adalah makanan khas masakan tradisional Reunion dan Mauritius yang berasal dari curry masakan India, varian dari Carre massalé atau masala, yang didasarkan pada daging, ikan, kerangka, atau sayuran, dimasak…
Ringkasan merujuk ke Carry — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Carry, cari, kari
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000722039- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: La Réunion, île Maurice. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Carry (cari atau kari, dalam bahasa Creole) adalah makanan khas masakan tradisional Reunion dan Mauritius yang berasal dari curry masakan India, varian dari Carre massalé atau masala, yang didasarkan pada daging, ikan, kerangka, atau sayuran, dimasak dalam persiapan bawang, tomat, bawang putih, dan rempah-rempah (mermaid). Carre dibuat dengan menggoreng daging, ikan, kerangka, atau sayuran, kemudian ditambah dengan rempah-rempah dan aroma, berdasarkan variasi resep yang disesuaikan dengan campuran turmeric, bawang putih, lada, timun, ginger, kumin, koriander, dan rempah. Tidak semua karry disiapkan dengan cara yang sama, jadi tidak bisa dijadikan generalisasi. Produk lokal lebih disukai untuk membuat karis, sebagian karena biaya tinggi produk impor.[WPF-722039]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: La Réunion, île Maurice. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Viande (ou poisson, ou crustacé, ou légumes), oignon, tomate, ail, épice (curcuma). Catatan variasi: Curry, carry massalé ou masala, vindaye, rougail, poulet tandoori, poulet antillais, colombo.[WPF-722039]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Viande (ou poisson, ou crustacé, ou légumes), oignon, tomate, ail, épice (curcuma).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Curry, carry massalé ou masala, vindaye, rougail, poulet tandoori, poulet antillais, colombo.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le carry (cari ou kari, en créole) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine réunionnaise et mauricienne dérivé du curry de la cuisine indienne, variante du carry massalé ou masala, à base de viande, de poisson, de crustacés, ou de légumes, cuits dans une préparation d'oignon, tomates, ail et épice (curcuma). Le carry se prépare en faisant dorer viande, poisson, crustacé, ou légumes, auxquels on rajoute ensuite les condiments et aromates, à base de variantes de recettes personnalisées de mélange de curcuma, d’ail, de poivre, de thym, de gingembre, de cumin, de coriandre et de piment. Tous les carrys ne se préparent pas de la même façon, on ne peut donc pas en faire une généralité. Les produits locaux sont préférés pour la composition des caris, en partie à cause des coûts élevés des produits importés.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-722039 · Kontributor Wikipedia
Carry — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236217606, 2026-05-14T19:14:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.