Caruru (gastronomia)
Caruru adalah hidangan khas Brasil, khas masakan Baia, yang sebenarnya berasal dari Afrika dan diimpor ke Brasil selama masa perbudakan.
Ringkasan merujuk ke Caruru (gastronomia) — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040003201413- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Brasile. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Caruru adalah hidangan khas Brasil, khas masakan Baia, yang sebenarnya berasal dari Afrika dan diimpor ke Brasil selama masa perbudakan. Namun, tampaknya orang-orang India di Timur Laut juga menggunakan piring yang sama. Ini adalah salah satu hidangan ritual dalam agama sinkretis Candomblé. Karuru dibuat dengan sayuran, okra, yang dipotong menjadi potongan dan digoreng dengan berbagai ramuan: bawang putih, merica, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Biasanya ia disertai dengan daging putih, ayam atau ikan, yang bisa dimasak terpisah atau digoreng bersama. Ini juga disajikan dengan acarajé atau abará, tapi juga nasi putih dan udang kering.[WPT-3201413]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Brasile. Kategori menurut sumber: contorno. Komponen yang dicatat: gombo ed erbe varie.[WPT-3201413]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): gombo ed erbe varie.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il caruru è un piatto brasiliano, tipico della cucina baiana, in realtà di origine africana e importato in Brasile durante il periodo dello schiavismo. Pare comunque che anche gli indios del Nord-Est usassero un piatto simile. È uno dei piatti rituali nella religione sincretica del Candomblé. Il caruru si prepara con un vegetale, il gombo, che viene tagliato a fettine e fritto con erbe varie: cipollina, peperoncino, aglio e altre spezie. È generalmente accompagnato da carne bianca, pollo o pesce, che può essere cucinata a parte o fritta insieme. È anche servito con acarajé o abará, ma anche riso bianco e gamberi secchi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-3201413 · Kontributor Wikipedia
Caruru (gastronomia) — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 133428312, 2023-05-09T10:09:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.