Cascatelli
Cascatelli adalah bentuk pasta pendek dengan strip datar dan sepasang ruffles sejajar satu sama lain, masing-masing menonjol pada sudut 90 derajat dari strip.
Ringkasan merujuk ke Cascatelli — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:167279077- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Amerika Serikat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cascatelli adalah bentuk pasta pendek dengan strip datar dan sepasang ruffles sejajar satu sama lain, masing-masing menonjol pada sudut 90 derajat dari strip. Ruffles memberikan tekstur bentuk dan menciptakan "saus trunk". Bentuk pasta modern ini dikembangkan selama tiga tahun dari 2018 hingga 2021 oleh podcast makanan Amerika Dan Pashman dalam kolaborasi dengan perusahaan pasta New York Sfoglini. Bentuknya terinspirasi oleh ruffles berbentuk pita dari pasta mafalda dan komponen setengah tabung dari pasta bucatini, dan dirancang untuk memenuhi karakteristik preferensi Pashman dalam bentuk pasta, yang dia uraikan sebagai "kebolehan untuk memasukkannya", "kebolehannya untuk mencuci", dan "kebolehanana untuk mencucinkan gigi". Dengan desain yang bergelombang, cascatelli sangat mirip dengan radiator dalam bentuk.[WP-67279077]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Kategori menurut sumber: Pasta. Komponen yang dicatat: Durum wheat flour, water.[WP-67279077]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Durum wheat flour, water.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cascatelli are a short pasta shape with a flat strip and a pair of ruffles parallel to each other, each of which sticks out at a 90-degree angle from the strip. The ruffles give the shape texture and create a "sauce trough". This modern pasta shape was developed over three years from 2018 to 2021 by American food podcaster Dan Pashman in collaboration with the New York pasta company Sfoglini. The shape is inspired by the ribbon-shaped ruffles of mafalda pasta and the half-tube components of bucatini pasta, and was designed to meet Pashman's preferred characteristics in a pasta shape, which he described as "forkability", "sauceability", and "toothsinkability". With its ruffled design, cascatelli closely resembles radiatori in shape.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-67279077 · Kontributor Wikipedia
Cascatelli — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1380129732, 2026-10-13T23:48:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.