Casse-museau
Kasse-museo (dari bahasa Occitan cachamusel 'ekskrase museau') adalah spesialisasi kuliner dari masakan tarnaise manis.
Ringkasan merujuk ke Casse-museau — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020009752886- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Brassac. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kasse-museo (dari bahasa Occitan cachamusel 'ekskrase museau') adalah spesialisasi kuliner dari masakan tarnaise manis. Ia terkenal di sekitar Brassac. Paduan ini dibuat dengan mencampur susu domba, tepung, mentega, telur, bumbu lemon, dan ragi. Paduan dibagi menjadi bola yang dimasak di oven panas. Saat memasak, ketika bola-bola itu menjadi emas, mereka diiris-iris di atasnya dan akhirnya dimasak dengan api yang lebih lembut. Tujuan dari memasak adalah untuk memiliki amplop keras dan crispy dan hati yang lembut.[WPF-9752886]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Brassac. Konteks sajian: Dessert ou goûter. Penyajian: Froid ou tiède. Komponen yang dicatat: Lait de brebis caillé.[WPF-9752886]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Lait de brebis caillé.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le casse-museau (de l'occitan cachamusèl 'écrase museau') est une spécialité culinaire de la cuisine tarnaise sucrée. Il est surtout connu autour de Brassac. La pâte est obtenue en mélangeant du caillé de lait de brebis, de la farine, du beurre, des œufs, des zestes de citron et de la levure. La pâte est répartie en boules qui sont cuites à four chaud. En cours de cuisson, quand les boules sont dorées, elles sont fendues en croix sur le dessus et elles finissent de cuire à feu plus doux. Le but de la cuisson est d'avoir une enveloppe dure et croustillante et un cœur moelleux.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-9752886 · Kontributor Wikipedia
Casse-museau — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Recette; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 225738972, 2025-05-17T14:43:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.