Castagnole (dolce)
Castagnole atau favette adalah makanan manis yang tersebar di seluruh Italia; merupakan bagian dari tradisi kuliner Liguria, Romagna, Marche, Lazio, Umbra Selatan (dengan varian yang disebut "strupoli di carnevale" di Umbria utara), Abruzzo, Veneta,…
Ringkasan merujuk ke Castagnole (dolce) — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040003768897- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Abruzzo. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Castagnole atau favette adalah makanan manis yang tersebar di seluruh Italia; merupakan bagian dari tradisi kuliner Liguria, Romagna, Marche, Lazio, Umbra Selatan (dengan varian yang disebut "strupoli di carnevale" di Umbria utara), Abruzzo, Veneta, Lombardy. Bahan utama adalah telur, gula, tepung, dan mentega. Setelah mereka dipanggang, mereka membentuk bola besar seperti kacang yang kemudian digoreng dalam minyak panas. Mereka disajikan dengan gula yang terbuat dari kain atau, dalam beberapa varian, dengan alchemy atau madu. Ada beberapa jenisnya. Satu tanpa isi dan satu dengan isi krim atau krim. Variasi lain dibuat dengan tepung, ragi, telur dengan menambahkan rum dan minuman keras (alkermes) untuk membuatnya lebih lembut. Variasi lain adalah mengisi cokelat, varian lain adalah dengan memasak dalam oven.[WPT-3768897]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Abruzzo. Kategori menurut sumber: dolce. Komponen yang dicatat: farina, zucchero, uova, burro, lievito, zucchero a velo, sale.[WPT-3768897]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): farina, zucchero, uova, burro, lievito, zucchero a velo, sale.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Le castagnole o favette sono un dolce carnevalesco diffuso in tutta Italia; fa parte della tradizione culinaria ligure, romagnola, marchigiana, laziale, umbra meridionale (con la variante detta "strufoli di carnevale" nell'Umbria settentrionale), abruzzese, veneta, lombarda. Gli ingredienti principali sono uova, zucchero, farina e burro: dopo averli impastati si formano delle palline grandi come una noce che vengono poi fritte in olio bollente. Vengono servite con zucchero a velo o, in alcune varianti, con alchermes o miele. Ne esistono varie tipologie: una senza ripieno ed un'altra con ripieno alla crema pasticcera o alla panna. Un'altra variante si fa con farina, lievito, uova con l'aggiunta di rum e liquore (alchermes) per renderle più soffici. Un'altra variante prevede un ripieno al cioccolato, un'altra ancora è quella con la cottura in forno.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-3768897 · Kontributor Wikipedia
Castagnole (dolce) — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 148146597, 2025-11-23T15:51:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.