Casunziei
Casunziei (juga disebut casonciei, casanzes atau csanzöi) adalah nama dalam bahasa Ladin untuk jenis pasta isi, yang terdiri dari pengisian yang disegel antara dua lapisan adonan pasta tipis, dilipat dalam bentuk bulan setengah khas.
Ringkasan merujuk ke Casunziei — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Casonciei, casanzes, csanzöi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:124269016- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Veneto, Dolomites. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Casunziei (juga disebut casonciei, casanzes atau csanzöi) adalah nama dalam bahasa Ladin untuk jenis pasta isi, yang terdiri dari pengisian yang disegel antara dua lapisan adonan pasta tipis, dilipat dalam bentuk bulan setengah khas. Mereka biasanya dibuat sendiri dan khas dari tradisi kuliner daerah Dolomites, di bagian timur laut Italia, terutama provinsi Belluno, Bolzano, dan Trento. Kerang persegi, biasanya sekitar 3,5 x 3,5 cm, terdiri dari dua lembaran pasta yang ditekan bersama di perbatasan, seperti ravioli. Penuh pra-dimasak dan halus dihancurkan bervariasi dari daerah ke daerah dan biasanya mencakup sayuran dan keju ricotta. Resep asli dari Cortina d'Ampezzo adalah varietas "merah" (casunziei rosc) dengan rempah-rempah, kentang, dan Veronese merah; dan "hijau" (casonziei verdes) dengan bayam dan tumbuh liar erba cipollina (kepiting) dalam pengisi. Varietas lain memiliki isi labu atau radis.[WP-24269016]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Veneto, Dolomites. Kategori menurut sumber: Pasta.[WP-24269016]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Casunziei (also called casonciei, casanzes or csanzöi) is the name in Ladin for a type of stuffed pasta, consisting of a filling sealed between two layers of thin pasta dough, folded in a typical half-moon shape. They are commonly homemade and are typical of the culinary tradition of the Dolomites area, in the northeastern part of Italy, especially the provinces of Belluno, Bolzano, and Trento. The square shell, typically about 3.5 by 3.5 cm, consists of two sheets of pasta pressed together at the borders, like those of ravioli. The pre-cooked and finely ground filling varies from area to area and typically includes vegetables and ricotta cheese. The original recipes from Cortina d'Ampezzo are the "red" variety (casunziei rosc) with beet, potato, and red Veronese turnips; and the "green" one (casunziei verdes) with spinach and wild-growing erba cipollina (chives) in the filling. Other varieties have fillings of pumpkin or radishes.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-24269016 · Kontributor Wikipedia
Casunziei — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364524997, 2026-07-17T02:05:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.