Catigot d'anguilles
Catigot anggrek adalah stew populer di kedua tepi Sungai Rhône.
Ringkasan merujuk ke Catigot d'anguilles — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005102355- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Condrieu et Port-Saint-Louis-du-Rhône. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Catigot anggrek adalah stew populer di kedua tepi Sungai Rhône. Ia berasal dari Condrieu dan terkenal karena performa kuliner yang dilakukan para pelaut di Port-Saint-Louis-du-Rhône. Ini dibuat dengan memasak terigu dengan bawang putih, sepotong kulit jeruk kering, sepotongan jeruk merah, sepotot bunga, semuanya terlempar anggur merah dan dimasak dengan garam, lada, dan tiga sendok minyak zaitun.[WPF-5102355]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Condrieu et Port-Saint-Louis-du-Rhône. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Anguilles, vin rouge, gousses d'ail, écorce d'orange, piment rouge, bouquet garni, sel, poivre et huile d'olive. Catatan variasi: Matelote d'anguille.[WPF-5102355]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Anguilles, vin rouge, gousses d'ail, écorce d'orange, piment rouge, bouquet garni, sel, poivre et huile d'olive.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Matelote d'anguille.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le catigot d'anguilles est un ragoût populaire sur les deux rives du Rhône. Il tirerait son origine de Condrieu et aurait acquis sa renommée gastronomique grâce aux perfectionnements culinaires apportés par les mariniers de Port-Saint-Louis-du-Rhône. Il est préparé en faisant cuire des anguilles avec des gousses d'ail, un morceau d'écorce d'orange séchée, un morceau de piment rouge, un bouquet garni, le tout mouillé de vin rouge et assaisonné de sel, de poivre et de trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5102355 · Kontributor Wikipedia
Catigot d'anguilles — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 226569361, 2025-06-17T06:44:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.