Cavatelli
__NOTOC__ Cavatelli adalah cangkang pasta kecil yang dibuat dari semolina atau adonan tepung lainnya, biasanya dimasak dengan bawang putih dan brokoli atau rapini, atau hanya dengan saus tomat.
Ringkasan merujuk ke Cavatelli — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103028376- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Abruzzo Molise Apulia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
__NOTOC__ Cavatelli adalah cangkang pasta kecil yang dibuat dari semolina atau adonan tepung lainnya, biasanya dimasak dengan bawang putih dan brokoli atau rapini, atau hanya dengan saus tomat. Variasi menambahkan keju ricotta ke campuran adonan. Banyak varietas dan nama lokal cavatelli ada, termasuk gnocchetti, manatelli, orecchie di prete, strascinati, truoccoli; capunti, cingule, minuich, rascatelli, zinnezinne (Basilicata); cantaroggini, cavatieddi, cecatelli/cicatelli, cecatidde, cortecce (Salerno), mignuicchi, strascenate, tagghjunghele (Apulia dan Campania); pincinelle (Marche); cavatielle, 'ncatenate, cazzarille, ciciele (Molise); cavasuneddi, cavatuneddi, gnucchitti, gnocculi (Sisilia), dan pizzicarieddi (Apuliya). Jenis cavatelli tertentu adalah khas dari comune (kota) Teggiano, di Campania, di mana mereka disebut parmitieddi. Parmitieddi lebih besar dari cavatelli dan berbentuk datar. Mereka diperoleh dengan memutar adonan tongkat dengan tiga jari satu tangan, bukan dengan satu jari seperti yang dilakukan untuk cavatelli biasa.[WP-3028376]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Abruzzo Molise Apulia. Kategori menurut sumber: Pasta. Komponen yang dicatat: Durum wheat.[WP-3028376]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Durum wheat.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
__NOTOC__ Cavatelli are small pasta shells made from semolina or other flour dough, commonly cooked with garlic and broccoli or rapini, or simply with tomato sauce. A variant adds ricotta cheese to the dough mix. Many varieties and local names of cavatelli exist, including gnocchetti, manatelli, orecchie di prete , strascinati, truoccoli; capunti, cingule, minuich, rascatelli, zinnezinne (Basilicata); cantaroggini, cavatieddi, cecatelli/cicatelli, cecatidde, cortecce (, Salerno), mignuicchi, strascenate, tagghjunghele (Apulia and Campania); pincinelle (Marche); cavatielle, 'ncatenate, cazzarille, ciufele (Molise); cavasuneddi, cavatuneddi, gnucchitti, gnocculi (Sicily), and pizzicarieddi (Apulia). A particular variety of cavatelli is typical of the comune (municipality) of Teggiano, in Campania, where they are referred to as parmitieddi. Parmitieddi are larger than cavatelli and flat-shaped. They are obtained by rolling a stick dough with three fingers of one hand, instead of with a single finger as done for the common cavatelli.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3028376 · Kontributor Wikipedia
Cavatelli — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1304509810, 2025-08-06T12:49:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.