Cawan musyi
Cawan musyi adalah makanan Jepang yang dibuat dari campuran telur ayam dan dashi yang dikukus di dalam mangkuk.
Ringkasan merujuk ke Cawan musyi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Chawanmushi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102954941- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Japan; Wilayah menurut sumber: Japan and Japanese-speaking areas. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cawan musyi adalah makanan Jepang yang dibuat dari campuran telur ayam dan dashi yang dikukus di dalam mangkuk. Makanan ini dihidangkan bersama mangkuknya dan dimakan sebagai makanan pembuka. Di dasar mangkuk diletakkan penyedap rasa seperti daun mitsuba, jamur shiitake, biji ginkgo biloba yang sudah dikupas, kamaboko, udang, atau daging ayam. Campuran telur dan dashi dituangkan secara perlahan-lahan ke dalam mangkuk agar tidak terbentuk buih atau busa. Cara membuat dan cara mengukus memerlukan perhatian khusus agar di dalam Chawanmushi yang sudah matang tidak ditemukan buih. Telur dicampur dengan dashi dengan cara dikacau dan tidak dikocok secara berlebihan. Tutup kukusan dialasi dengan kain dan harus direnggangkan sedikit sewaktu mengukus agar telur tidak menjadi terlalu keras. Chawanmushi sudah dikenal di Jepang sejak zaman kuno. Makanan ini merupakan hidangan segala musim, disajikan dingin di musim panas atau sewaktu masih hangat di musim dingin. Tesktur Chawanmushi yang lembut seperti puding custard disenangi anak-anak dan orang tua. Chawanmushi yang di dalamnya dicampur udon disebut Odamaki mushi (Odamaki udon).[WPI-135668]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Japan. Wilayah menurut sumber: Japan and Japanese-speaking areas. Komponen yang dicatat: Egg, ginkgo seeds, soy sauce, dashi, and mirin, shiitake mushrooms, kamaboko, lily root, boiled shrimp. Catatan variasi: Chinese steamed eggs, gyeran jjim.[WP-2954941]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Egg, ginkgo seeds, soy sauce, dashi, and mirin, shiitake mushrooms, kamaboko, lily root, boiled shrimp.
- Kecap asin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2954941]
- Mirin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-2954941]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Chinese steamed eggs, gyeran jjim.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chawanmushi is a savoury egg custard dish in Japanese cuisine. Unlike many other custards, it is usually eaten as a dish in a meal, as chawanmushi contains savory rather than sweet ingredients. The custard consists of an egg mixture seasoned with soy sauce, dashi, and mirin, with numerous ingredients such as shiitake mushrooms, kamaboko, yuri-ne (lily root), ginkgo and boiled shrimp placed into a tea-cup-like container. The recipe for the dish is similar to that of Chinese steamed eggs, but the toppings often differ. Since egg custards cannot be picked up by chopsticks, it is one of the few Japanese dishes that are eaten with a spoon. Chawanmushi can be eaten either hot or cool. When udon is added as an ingredient, it is called odamaki mushi or odamaki udon.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2954941 · Kontributor Wikipedia
Chawanmushi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1334562983, 2026-01-24T08:06:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-135668 · Kontributor Wikipedia
Cawan musyi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29246038, 2026-05-18T22:16:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.