Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Celery Victor

Celery Victor adalah hidangan salad seledri yang di marinasi Amerika yang ditemukan pada tahun 1910 oleh Victor Hirtzler, kepala koki di San Francisco's St.

Ringkasan merujuk ke Celery Victor — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Celery Victor
Gambar Celery Victor dari Wikimedia Commons. Katje Sabin from Chicago, IL, USA · CC BY 2.0 · Katje Sabin

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:120889163
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Negara menurut sumber: United States; Wilayah menurut sumber: California. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Celery Victor adalah hidangan salad seledri yang di marinasi Amerika yang ditemukan pada tahun 1910 oleh Victor Hirtzler, kepala koki di San Francisco's St. Francis Hotel, yang juga dikreditkan dengan menemukan Crab Louie. Hidangan ini, "klasik Amerika", dipopulerkan oleh penulis Clarence Edwords dalam bukunya tahun 1914, A Bohemian Guide to San Francisco Restaurants. Untuk menyiapkan, hati seleri dimasak dalam daging sapi, ayam, atau daging sapi, dingin (sering dalam marinade sitrus atau cuka), dilemparkan dengan lada ringan, dan kadang-kadang disajikan di atas salate.[WP-20889163]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: United States. Wilayah menurut sumber: California. Kategori menurut sumber: Salad. Komponen yang dicatat: Celery, stock, peppers, Romaine lettuce.[WP-20889163]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Celery, stock, peppers, Romaine lettuce.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Celery Victor is an historical American marinated celery salad dish invented in 1910 by Victor Hirtzler, head chef at San Francisco's St. Francis Hotel, who is also credited with inventing Crab Louie. The dish, an "American classic", was popularized by author Clarence Edwords in his 1914 book, A Bohemian Guide to San Francisco Restaurants. To prepare, celery hearts are simmered in a veal, chicken, or beef stock, chilled (often in a citrus or vinegar marinade), tossed with mild peppers, and sometimes served over lettuce.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-20889163 · Kontributor Wikipedia

      Celery Victor — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1359131878, 2026-06-13T08:33:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.