Ch'anqa de conejo
Ch'anqa kelinci adalah hidangan tradisional dari gastronomi Bolivia, yang dikonsumsi terutama di departemen Cochabamba dan di wilayah lembah-lembah Bolivia.
Ringkasan merujuk ke Ch'anqa de conejo — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Chanqa, Chanka, Ch'anka, Chank'a
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009886395- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ch'anqa kelinci adalah hidangan tradisional dari gastronomi Bolivia, yang dikonsumsi terutama di departemen Cochabamba dan di wilayah lembah-lembah Bolivia. Bahan utamanya adalah kue yang disantap dengan rumput yang baik, disertai dengan kentang, kacang, bawang hijau dan lokoto llajwa, saus pedas tradisional. Resep Nelly de Jordan, dalam bukunya Art culinary of Bolivia (1962), yang diterbitkan dalam kompilasi resep Antologi gastronomi Bolivia (2018), merinci bahwa ini adalah hidangan berdasarkan daging kelinci yang dimasak dengan herbal untuk membentuk kaldu. Kemudian, Anda bisa memasak kentang, kacang hijau, dan bawang hijau. Ini dikonsumsi bersama dengan serbuk sari.[WPS-9886395]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Conejo cuy, papas, habas, cebolla verde (cola).[WPS-9886395]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Conejo cuy, papas, habas, cebolla verde (cola).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La ch'anqa de conejo es un plato tradicional de la gastronomía boliviana, consumido principalmente en el departamento de Cochabamba y en la región de los valles bolivianos. Su ingrediente principal es el cuy sancochado con hierba buena, acompañado de papas, habas, cebolla verde y llajwa de locoto, una salsa picante tradicional. La receta de Nelly de Jordán, en su libro Arte culinario de Bolivia (1962), publicada en la compilación de recetas de la Antología de gastronomía boliviana (2018), detalla que es un plato a base de carne de conejo hervida con hierbas para formar un caldo. Posteriormente se cuecen papas, habas verdes y cebolla verde. Se sirve acompañado de llajua.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9886395 · Kontributor Wikipedia
Ch'anqa de conejo — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175261739, 2026-09-09T00:11:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.