Chakapuli
Chakapuli (ჩაქაფული) adalah hidangan Georgia.
Ringkasan merujuk ke Chakapuli — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:116664845- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Georgia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Georgia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chakapuli (ჩაქაფული) adalah hidangan Georgia. Ini dianggap sebagai salah satu hidangan paling populer di Georgia. Ini dibuat dari potongan domba atau daging sapi, bawang, daun tarragon, prunes ceri yang belum matang atau tkemali (saus prune ceri), anggur putih kering, campuran ramuan segar (parsley, mint, dill, coriander), bawang, bawang putih, dan garam. Chakapuli juga bisa dibuat dengan daging sapi atau jamur bukan domba. Anak domba yang terpotong dimasak dengan anggur putih di panci yang dalam, lalu panci itu ditempatkan di oven dan dimasak perlahan selama 1,5 jam. Setelah proses ini, saus tkemali dicerengkan ke dalam domba, dan sayur-sayuran cincang dan bawang putih ditambahkan. Hidangan tersebut kemudian dimasak selama 5 menit lagi di oven dan akhirnya dinikmati selama 5 menit sebelum disajikan.[WP-16664845]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Georgia. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Lamb or veal, onions, unripe cherry plums or Alucha, dry white wine, tarragon, scallion, herbs, garlic.[WP-16664845]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Lamb or veal, onions, unripe cherry plums or Alucha, dry white wine, tarragon, scallion, herbs, garlic.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chakapuli (ჩაქაფული) is a Georgian stew. It is considered to be one of the most popular dishes in Georgia. It is made from lamb chops or veal, onions, tarragon leaves, unripe cherry plums or tkemali (cherry plum sauce), dry white wine, mixed fresh herbs (parsley, mint, dill, coriander), onion, garlic, and salt. Chakapuli can also be made with beef or mushrooms instead of lamb. Chopped lamb is boiled with white wine in a deep pan, and then the pan is placed in the oven and cooked slowly for 1.5 hours. After this process, the tkemali sauce is stirred into the lamb, and the chopped greens and garlic are added. The dish is then cooked for another 5 minutes in the oven and finally rested for 5 minutes before serving.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-16664845 · Kontributor Wikipedia
Chakapuli — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355880524, 2026-05-24T12:54:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.