Charlotte alla milanese
Charlotte alla milanese, dalam reseptor kuno juga disebut sebagai charlotte, charlotte atau carlotta, adalah makanan manis khas dari masakan milanese.
Ringkasan merujuk ke Charlotte alla milanese — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: sciarlotte, ciarlotta o carlotta
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040006437508- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Lombardia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Charlotte alla milanese, dalam reseptor kuno juga disebut sebagai charlotte, charlotte atau carlotta, adalah makanan manis khas dari masakan milanese. Meskipun berbagi nama dengan charlotte, permen ini hanya berbagi nama untuk bentuknya: meskipun asal-usul nama tidak diketahui dengan pasti, term ini diperkirakan dapat merujuk pada bentuk permen yang mirip dengan topi berjenis yang sama. Kue ini terdiri dari apel yang dipotong dengan tajam dan dimasak dalam anggur putih, gula dan lemon, yang kemudian ditambahkan dengan anggur dan kaldu: adonan ini disiapkan dengan baik dan dimasukkan ke dalam lapisan roti yang diperkuat dalam cetakan khas dan semuanya dibiarkan dimasak dalam oven dan akhirnya dilirik dengan rum. Ada banyak varian resepnya. Yang paling umum adalah dengan kacang tanah sebagai pengganti apel, atau dengan roti Spanyol sebagai pengganti roti. Charlotte alla milanese dapat dimakan panas atau dingin, dan dapat disertai dengan anggur manis seperti Moscato.[WPT-6437508]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Lombardia. Kategori menurut sumber: dolce.[WPT-6437508]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La charlotte alla milanese, nei ricettari più antichi anche indicata come sciarlotte, ciarlotta o carlotta, è un dolce tipico della cucina milanese. Benché condivida il nome con la charlotte, questo dolce ne condivide il nome solo per la forma: sebbene sia ignota con certezza l'origine del nome, si pensa che tale termine sia da ricondurre alla forma del dolce simile all'omonimo copricapo. La torta consiste in mele tagliate a spicchi fatte cuocere in vino bianco, zucchero e scorze di limone, a cui vengono aggiunti successivamente uvetta e canditi: tale impasto opportunamente condito viene inserito in una fodera di pane raffermo nel tipico stampo e il tutto lasciato cuocere in forno ed infine irrorato di rum. Delle ricetta esistono molte varianti; la più comune con le pere al posto delle mele, oppure con pan di Spagna al posto del pane. La charlotte alla milanese può essere consumata sia calda sia fredda, e può essere accompagnata da un vino dolce come un Moscato.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-6437508 · Kontributor Wikipedia
Charlotte alla milanese — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Storia e caratteristiche; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 143908922, 2025-03-08T15:23:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.