Charquicán
Charquicán adalah daging kering yang populer pada zaman Inca, digunakan dalam hidangan yang berbeda di seluruh wilayah Andean.
Ringkasan merujuk ke Charquicán — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106335221- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- ArgentinaBoliviaChilePeru
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Argentina, Bolivia, Chile, Peru; Wilayah menurut sumber: Andean. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Charquicán adalah daging kering yang populer pada zaman Inca, digunakan dalam hidangan yang berbeda di seluruh wilayah Andean. Charquican di Chili adalah hidangan populer. Hidangan serupa yang dimakan di barat laut Argentina disebut charquisillo, hidangan yang dibuat dengan ch ⁇ arki dan beras. Charquicán Chili dibuat dengan charqui, atau daging sapi, kentang, labu, jagung putih, bawang, dan kadang-kadang kacang dan jagung. Awalnya dibuat dari daging lama kering dan asin atau daging sapi. Versi modern Chili Charquicán dibuat dengan daging sapi cincang dan di atasnya dengan telur goreng. Di Peru, ikan charqui digunakan, biasanya ikan gitarra. Biasanya dikonsumsi selama Paskah. Roti ikan dikombinasikan dengan kentang dadu dan disajikan dengan sisi beras putih dan kadang-kadang kacang arab.[WP-6335221]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Argentina, Bolivia, Chile, Peru. Wilayah menurut sumber: Andean. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Dry meat. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: ch'arki (jerky), potato, pumpkin (squash), corn, onion, paprika, oregano, cumin, salt, pepper. Catatan variasi: Valdiviano, Tomatican. Modern versions use minced meat instead of jerky.[WP-6335221]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): ch'arki (jerky), potato, pumpkin (squash), corn, onion, paprika, oregano, cumin, salt, pepper.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Valdiviano, Tomatican. Modern versions use minced meat instead of jerky.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Charquicán is the dry meat popular in Incas times, used in different dishes around the Andean region. Charquican in Chile is a popular stew. A similar dish eaten in Northwest Argentina is called charquisillo, a dish made with ch’arki and rice. Chilean Charquicán is made with charqui, or beef, potatoes, pumpkin, white corn, onions, and sometimes peas and corn. It was originally made from dried and salted llama meat or beef. The modern Chilean version of Charquicán is made with minced beef and topped with a fried egg. In Peru, fish charqui is used, usually Guitarra fish. It is typically consumed during Easter. The fish stew is combined with diced potatoes and served with a side of white rice and sometimes chickpeas.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6335221 · Kontributor Wikipedia
Charquicán — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372406212, 2026-08-31T16:13:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.