Chestnut pudding
Puding kastan adalah puding tradisional yang ditemukan di masakan Eropa.
Ringkasan merujuk ke Chestnut pudding — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:165106797- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Puding kastan adalah puding tradisional yang ditemukan di masakan Eropa. Ini mirip dengan Mont Blanc, tapi lebih sederhana, tanpa meringue. Jumlah gula dalam resepnya bervariasi, dengan beberapa versi digambarkan lebih seperti "karas manis". Ini bisa dibuat sebagai penutup dengan meningkatkan gula. Resep-resep sejarah dari abad ke-17 hingga awal abad ke-20 termasuk sherry, Marsala atau anggur lainnya. Resep abad ke-18 dari The Compleat Housewife disesuaikan dengan air bunga jeruk, air mawar dan kantong dan dipanggang dalam piring kue yang dilapisi dengan mentega atau sumsum. Variasi modern dapat menggunakan kastan kaleng yang disiram dengan gula, susu, brandy dan cengkeh dan disisikkan dengan telur sampai berbuih. Kastani sangat terkait dengan musim dingin, dan puding kastani dapat dibuat untuk liburan, disajikan dengan buah musim dingin seperti pir yang dimasak anggur. Dalam masakan Portugis dikenal sebagai pudim de castanha dan dibentuk mirip dengan crème caramel dan dipanggang dengan saus caramel.[WP-65106797]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chestnut pudding is a traditional pudding found in European cuisine. It's similar to mont blanc, but simpler, without meringue. The amount of sugar in the recipe varies, with some versions described as more of a "savory custard". This can be made a dessert by increasing the sugar. Historic recipes from the 17th to early 20th century include sherry, Marsala or other wines. An 18th-century recipe from The Compleat Housewife is flavored with orange blossom water, rose water and sack and baked in a puff pastry lined dish with butter or marrow. Modern variations may use canned chestnuts pureed with sugar, milk, brandy and cloves and whisked with eggs until frothy. Chestnuts are strongly associated with winter, and chestnut pudding can be made for the holidays, served with winter fruits like wine-poached pears. In Portuguese cuisine its known as pudim de castanha and is molded similar to crème caramel and baked with caramel sauce.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-65106797 · Kontributor Wikipedia
Chestnut pudding — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1281352469, 2025-03-19T21:23:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.