Chichi frégi
Chichi fregi (atau chichí fregit menurut norma klasik dari Occitano) adalah manis khas Provence yang terdiri dari pasta manis goreng dalam minyak zaitun.
Ringkasan merujuk ke Chichi frégi — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Chichí fregit
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030011103437- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Provenza,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chichi fregi (atau chichí fregit menurut norma klasik dari Occitano) adalah manis khas Provence yang terdiri dari pasta manis goreng dalam minyak zaitun. Sama seperti churros, chichi biasanya dimakan di jalanan, pantai, pameran, dan pesta patron, di mana mereka disajikan baru digoreng dan dilempar gula. Mereka sangat populer di L'Estaque, sebuah lingkungan di Marseille, sehingga juga dikenal sebagai beignet de L'Estache ('buñuelo de L'Staque'). Di seluruh Prancis mereka dikenal hanya sebagai chichis, yang dalam bahasa Provence berarti 'potongan kecil' atau 'burung kecil'. Berdasarkan tepung gandum dan garbanzo, biasanya aromasi dengan minyak zaitun dan air sawah. Bahan yang dibutuhkan adalah: tepung gandum, tepung gembong, ragi, gula bubuk, garam, air sawit dan air. Ini hadir dalam bentuk bungkus panjang (15 cm) dan lebar (10 cm), rata, digoreng dalam minyak dan diiris dengan gula granula.[WPS-11103437]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: harina de trigo harina de garbanzo azúcar levadura agua de azahar aceite de oliva. Kategori menurut sumber: fritura dulce, comida callejera. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Provenza,.[WPS-11103437]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): harina de trigo harina de garbanzo azúcar levadura agua de azahar aceite de oliva.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El chichi fregi (o chichí fregit según la norma clásica del occitano) es un dulce típico de la Provenza que consiste en una masa dulce frita en aceite de oliva. Muy similar a los churros, los chichis se consumen comúnmente en la calle, las playas, ferias y fiestas patronales, donde se sirven recién fritos y espolvoreados con azúcar. Son especialmente populares en L'Estaque, un barrio de Marsella, por lo que también se conoce como beignet de L'Estaque (‘buñuelo de L’Estaque’). En el resto de Francia son conocidos simplemente como chichis, que en lengua provenzal significa ‘pequeño trozo’ o ‘pajarito’. A base de harina de trigo y garbanzo, generalmente se aromatiza con aceite de oliva y agua de azahar. Los ingredientes necesarios son: harina de trigo, harina de garbanzo, levadura, azúcar en polvo, sal, agua de azahar y agua. Se presenta en forma de un buñuelo largo (15 cm) y ancho (10 cm), plano, frito en aceite y rebozado en azúcar granulada.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-11103437 · Kontributor Wikipedia
Chichi frégi — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 171073973, 2025-12-19T21:55:27Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.