Chicken tabaka
Takah ayam (წიწილა ტაბაკა) atau tapaka ayam (წიწიწილა ਟაფაკა) adalah hidangan tradisional Georgia dari ayam goreng yang juga populer di masakan Kaukasus lainnya.
Ringkasan merujuk ke Chicken tabaka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:140545830- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Georgia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Georgia; Wilayah menurut sumber: Caucasus, Eastern Europe, Central Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Takah ayam (წიწილა ტაბაკა) atau tapaka ayam (წიწიწილა ਟაფაკა) adalah hidangan tradisional Georgia dari ayam goreng yang juga populer di masakan Kaukasus lainnya. Ini juga menjadi hidangan restoran umum di masakan Soviet dan ditemukan saat ini di banyak restoran di seluruh Eropa Timur dan Asia Tengah. Ayam digoreng di panci tradisional yang disebut tapa (ტაფა). Untuk digoreng dengan baik, ayam disempit di atas pan dan ditekan dengan berat. Dalam masakan modern, pan khusus dengan penutup berat atau dengan pencet sekrup sering digunakan. Takah ayam sering dimasak dengan bawang putih atau dihiasi dengan saus tradisional Georgia, seperti bazhe, satsivi atau tkemali.[WP-40545830]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Georgia. Wilayah menurut sumber: Caucasus, Eastern Europe, Central Asia.[WP-40545830]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chicken tabaka (წიწილა ტაბაკა) or chicken tapaka (წიწილა ტაფაკა) is a traditional Georgian dish of a pan-fried chicken which is also popular in other Caucasian cuisines. It also became a common restaurant dish in the Soviet cuisine and is found nowadays in many restaurants throughout Eastern Europe and Central Asia. The chicken is fried in a traditional frying pan called tapa (ტაფა). For frying thoroughly, the chicken is flattened out on the pan and pressed by a weight. In modern cookery, special pan sets with a heavy cover or with a screw press are often used. Chicken tabaka is often seasoned with garlic or dressed with traditional Georgian sauces, such as bazhe, satsivi or tkemali.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-40545830 · Kontributor Wikipedia
Chicken tabaka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1342124317, 2026-03-07T04:11:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.