Chile relleno
Chili relleno (secara harfiah "chile yang diisi") adalah hidangan dalam masakan Meksiko.
Ringkasan merujuk ke Chile relleno — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102027588- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Meksiko
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Mexico. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chili relleno (secara harfiah "chile yang diisi") adalah hidangan dalam masakan Meksiko. Pada tahun 1858, itu digambarkan sebagai "siung cabe hijau yang diisi dengan daging cincang dan dilapisi dengan telur". Pepper yang paling umum digunakan adalah piper poblano Puebla, meskipun New Mexico Chili, pasilla, atau bahkan jalapeño piper juga populer. Biasanya diisi dengan keju cair, seperti queso Chihuahua atau queso Oaxaca atau dengan daging picadillo yang terbuat dari daging babi, raisins dan kacang, dimasak dengan canella; ditutupi dengan adonan putih telur, hanya tepung masak jagung dan digoreng, atau tanpa adonan sama sekali. Meskipun sering disajikan dalam saus tomat, sausnya bisa bervariasi.[WP-2027588]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Mexico. Konteks sajian: First or main. Kategori menurut sumber: Stuffed vegetable. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Poblano pepper, egg, cheese. Catatan variasi: New Mexico chile, pasilla, meat.[WP-2027588]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Poblano pepper, egg, cheese.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): New Mexico chile, pasilla, meat.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
The chile relleno (, literally "stuffed chile") is a dish in Mexican cuisine. In 1858, it was described as a "green chile pepper stuffed with minced meat and coated with eggs". The most common pepper used is Puebla's poblano pepper, though New Mexico chile, pasilla, or even jalapeño peppers are popular as well. It is typically stuffed with melted cheese, such as queso Chihuahua or queso Oaxaca or with picadillo meat made of diced pork, raisins and nuts, seasoned with canella; covered in an egg white batter, simply corn masa flour and fried, or without any batter at all. Although it is often served in a tomato sauce, the sauces can vary.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2027588 · Kontributor Wikipedia
Chile relleno — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375000790, 2026-09-15T08:10:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.