Chili con carne
Chili con carne (secara harfiah berarti “cabai dengan daging”) adalah rebusan daging sapi cincang atau potong dadu yang dimasak bersama cabai segar atau bubuk, bawang bombai, bawang putih, jintan, oregano, dan kadang tomat.
Ringkasan merujuk ke Chili con carne — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Carne con chile, chili, chilli
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100298210- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- MeksikoAmerika Serikat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Mexico United States. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chili con carne (secara harfiah berarti “cabai dengan daging”) adalah rebusan daging sapi cincang atau potong dadu yang dimasak bersama cabai segar atau bubuk, bawang bombai, bawang putih, jintan, oregano, dan kadang tomat. Hidangan ini dianggap sebagai makanan nasional tidak resmi negara bagian Texas, meski asal-usulnya sering diperdebatkan antara Texas dan Meksiko utara. Versi paling awal kemungkinan muncul pada akhir abad ke-19 di San Antonio, Texas, dari tangan para wanita yang disebut chili queens. Mereka menjual rebusan cabai dan daging sapi dari gerobak-gerobak kecil di alun-alun kota pada malam hari. Resepnya sederhana terdiri dari daging sapi yang direbus lama dengan cabai merah kering yang dihaluskan, lemak sapi, dan sedikit jintan. Tidak ada kacang, tidak ada tomat, hanya daging dan cabai. Pada 1893, hidangan ini dipamerkan di World’s Fair Chicago sebagai “Texas chili”, dan sejak itu mulai dikenal secara nasional. Di Texas sendiri, chili con carne yang “asli” masih tidak mengandung kacang atau tomat. International Chili Society dan CASL (Chili Appreciation Society International) bahkan melarang penggunaan kacang dan bahan pengisi dalam kompetisi resmi.[WPI-4646401]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Mexico United States. Konteks sajian: Main. Komponen yang dicatat: Chili peppers, meat, tomatoes, beans, spices. Catatan variasi: Vegetarian chili, chili verde, white chili.[WP-298210]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chili peppers, meat, tomatoes, beans, spices.
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-298210]
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-298210]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Vegetarian chili, chili verde, white chili.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chili con carne , often shortened to chili, is a spicy stew of Mexican origin containing chili peppers (sometimes in the form of chili powder), meat (usually beef), tomatoes, and beans. Other seasonings may include garlic, onions, and cumin. The types of meat and other ingredients used vary based on geographic and personal tastes. Recipes provoke disputes among aficionados, some of whom insist that the word chili applies only to the basic dish, without beans and tomatoes. Chili con carne is a common dish for cook-offs, and may be used as a side. It is often garnished with various cheeses or salsas.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-298210 · Kontributor Wikipedia
Chili con carne — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379111211, 2026-10-08T01:32:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4646401 · Kontributor Wikipedia
Chili con carne — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29460938, 2026-07-15T07:50:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.