Chilorio
Chilorio adalah hidangan daging babi dari negara bagian Meksiko Sinaloa.
Ringkasan merujuk ke Chilorio — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:109877514- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chilorio adalah hidangan daging babi dari negara bagian Meksiko Sinaloa. Chilorio umumnya dibuat dari daging babi goreng dalam saus chili. Dalam membuat chilorio, daging babi dimasak perlahan selama berjam-jam sampai hancur. Kemudian dipotong menjadi potongan-potongan ukuran gigitan, digoreng dalam lard, dan dimasak dalam saus chile yang dibuat dari chiles kering yang dihidrasi kembali. Sos biasanya disarapkan dengan bawang, kumin dan bawang putih. Untuk persiapan chilorio, karena dibuat di Sinaloa, sangat penting bahwa semua bahannya berkualitas baik. Daging babi, chile pasilla, dan rempah-rempah (seperti bawang putih, garam, kumin, dan oregano) digunakan. Daging tersebut disiapkan dalam wadah untuk dimasak sesuai dengan jumlah daging babi yang akan disiapkan; setelah daging dimasak, daging itu dicampur dengan pasta bahan lain yang telah disiapkan sebelumnya, dan mulai dicampur dengan sekop kayu sampai daging dan pasta sepenuhnya terintegrasi; terus dicampur sampai daging dan bahan lainnya sudah terintegrasi dan memiliki warna merah seperti cabe.[WP-9877514]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chilorio is a pork dish from the Mexican state of Sinaloa. Chilorio is generally made from pork fried in chili sauce. In making chilorio, pork is slow-simmered for hours until it falls apart. It is then broken into bite size pieces, fried in lard, and cooked in a chile sauce made from re-hydrated dried chiles. The sauce is usually flavored with onions, cumin and garlic. For the preparation of chilorio, as it is prepared in Sinaloa, it is very important that all of its ingredients are of good quality. Pork meat, chile pasilla, and spices (such as garlic, salt, cumin, and oregano) are used. The meat is put to cook in a container according to the amount of pork that is going to be prepared; once the meat is cooked, it is mixed with the paste of the other ingredients that have been prepared previously, and it is begun to stir with a wooden shovel until the meat and paste are totally integrated; it is continued stirring until the meat and other ingredients are already integrated and have the reddish color of the chili.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-9877514 · Kontributor Wikipedia
Chilorio — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355776434, 2026-05-23T21:30:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.