Chocolate-covered fruit
Buah-buahan yang ditutupi cokelat bisa segar atau kering.
Ringkasan merujuk ke Chocolate-covered fruit — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:142290722- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Buah-buahan yang ditutupi cokelat bisa segar atau kering. Buah-buahan yang digunakan termasuk stroberi, blueberry, ceri, geprek, buah kiwi, nanas, pisang, jeruk, aprikot kering, raisins, kulit jeruk dan buah-buahan kering atau manis lainnya. Buah-buahan dapat dimasukan dalam cokelat hitam, cokelat susu atau cokelat putih, yang juga digunakan untuk dekorasi. Kadang-kadang ada kacang, kelapa, chip cokelat, semprotan, dan bahan lain yang ditambahkan. Buah-buahan harus dimasukan dalam cokelat yang mengandung lebih dari 50% mentega koko. Sebuah tongkat cokelat yang dibuat untuk dimakan lebih mungkin memiliki kadar mentega koko ini daripada keripik cokelat, yang dimaksudkan untuk mempertahankan bentuk mereka ketika dipanaskan. Pemanas, proses pemanasan dan pendinginan cokelat, diperlukan untuk mencapai konsistensi pencelupan yang halus dan cangkang retakan yang tajam. Proses tempering pertama kali mencairkan kristal lemak dalam mentega koko, dan kemudian memungkinkan mereka untuk mengeras kembali dengan formasi kristal yang stabil yang memberikan lapisan finish halus.[WP-42290722]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chocolate-covered fruits can be either fresh or dried. Fruits used include strawberries, blueberries, cherries, pomegranates, kiwi fruit, pineapple, bananas, oranges, dried apricots, raisins, citrus peels and other dried or candied fruits. Fruit can be dipped in dark chocolate, milk chocolate or white chocolate, which are also used for decoration. Nuts, coconut, chocolate chips, sprinkles, and other toppings are sometimes added. Fruits should be dipped in a chocolate containing more than 50% cocoa butter. A chocolate bar made for eating is more likely to have this level of cocoa butter than chocolate chips, which are meant to hold their shape when heated. Tempering, a process of heating and cooling the chocolate, is required to achieve a smooth dipping consistency and a crisply cracking shell. The tempering process first melts the fat crystals in cocoa butter, and then allows them to solidify again with a stable crystal formation that gives the coating its smooth finish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-42290722 · Kontributor Wikipedia
Chocolate-covered fruit — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1339712452, 2026-02-22T00:05:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.