Chongos zamoranos
Chongos zamoranos adalah makanan penutup tradisional dari masakan Meksiko.
Ringkasan merujuk ke Chongos zamoranos — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030000599019- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Michoacán, México. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chongos zamoranos adalah makanan penutup tradisional dari masakan Meksiko. Asal usulnya dikaitkan dengan biara-biara pada zaman vicreinal, di kota Zamora, kota ketiga paling padat dan penting di negara bagian Michoacán. Hal ini dibuat dengan susu yang dipotong dengan cara menggiling, pil penggiling dari sumber mikroba atau dengan jus lemon, yang ditambahkan gula dan kayu manis. Tidak seperti makanan penutup lainnya yang dibuat dengan susu yang diiris, chongos dipanaskan dengan api yang sangat lambat selama berjam-jam sampai membentuk glomerul halus susu yang mirip dengan chongos. Konsistensi, tidak seperti keju, sangat lembut. Ini adalah makanan penutup yang mudah dibuat dan rasanya yang sangat lezat, biasa dibuat di rumah-rumah di Zamora, seperti di seluruh Michoacán. Juga diproduksi dalam kaleng secara industri untuk dikonsumsi di dalam dan luar negeri. Ekspor utama adalah ke Amerika Serikat, dan beberapa negara di Amerika Selatan dan Amerika Tengah.[WPS-599019]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: leche · yema de huevo · cuajo · piloncillo · canela. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Michoacán, México. Kategori menurut sumber: Postre.[WPS-599019]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): leche · yema de huevo · cuajo · piloncillo · canela.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Los chongos zamoranos son un postre tradicional de leche cuajada de la gastronomía mexicana. Su origen se atribuye a los conventos del época virreinal, en la ciudad de Zamora, la tercera ciudad más poblada e importante del estado de Michoacán. Se elabora con leche cortada mediante cuajo, pastillas para cuajar de origen microbiano o mediante jugo de limón, a la que se le agrega azúcar y canela. A diferencia de otros postres elaborados con leche cuajada, los chongos se ponen a hervir a fuego muy lento por horas hasta que se forman los glomérulos suaves de leche en almíbar que parecen chongos. Su consistencia, a diferencia de los quesos, es muy suave. Son un postre de sencilla elaboración y exquisito sabor, es común que se elabore en los hogares tanto de Zamora, como en el resto de Michoacán. También se producen enlatados industrialmente para su consumo dentro y fuera del país. La principal exportación es a los Estados Unidos, y varios países de Sudamérica y Centroamérica.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-599019 · Kontributor Wikipedia
Chongos zamoranos — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 167813447, 2025-06-06T09:45:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.