Chow-chow (food)
Chow-chow (juga ditulis chowchow atau chow chow) adalah hidangan beraroma yang populer di Amerika Utara yang asal usulnya tidak jelas.
Ringkasan merujuk ke Chow-chow (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102068585- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chow-chow (juga ditulis chowchow atau chow chow) adalah hidangan beraroma yang populer di Amerika Utara yang asal usulnya tidak jelas. Beberapa menunjukkan asal-usulnya di Amerika Selatan, sementara sumber lain menunjukkan bahwa berasal dari Kanada dan dibawa ke selatan oleh orang Acadian yang bermigrasi ke Amerika Selatan setelah diusir dari Maritimes pada pertengahan tahun 1700an; teori lain adalah bahwa berasal dari pekerja kereta api Cina. Resep Amerika awal abad ke-20 untuk makan siang dibuat dengan timun, bawang, kaliflower dan lada hijau yang dibiarkan selama semalam dalam garam, dimasak dalam cuka (sidur) dengan biji sawi dan biji seledri, kemudian disaring menjadi pasta dengan sawi, tepung dan kunyit.[WP-2068585]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chow-chow (also spelled chowchow or chow chow) is a pickled dish popular in North America whose origins are unclear. Some suggest an origin in the American South, while other sources suggest it originated in Canada and was brought south by the Acadians who migrated to the American South after being expelled from the Maritimes in the mid-1700s; another theory is that it originated from Chinese railway workers. An early 20th-century American recipe for chow chow was made with cucumbers, onions, cauliflower and green peppers left overnight in brine, boiled in (cider) vinegar with whole mustard seed and celery seeds, then mashed into a paste with mustard, flour and turmeric.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2068585 · Kontributor Wikipedia
Chow-chow (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1324864138, 2025-11-29T23:29:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.