Chunla
Chunlā ("daging tanah") adalah hidangan daging tradisional dari Lembah Kathmandu di Nepal.
Ringkasan merujuk ke Chunla — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:143434548- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Nepal
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Nepal. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Chunlā ("daging tanah") adalah hidangan daging tradisional dari Lembah Kathmandu di Nepal. Ini adalah daging yang dipotong halus dengan pisau atau penggiling daging. Chunlā adalah hidangan populer di masakan Newar dan mirip dengan Qeema yang ditemukan di bagian lain dari Asia Selatan. Chunlā dibuat dengan menggiling daging kerbau air dan mengeras rempah-rempah ke dalamnya. Dagingnya digoreng dengan ringan di pan dan kemudian dimasak dalam air. Pada langkah terakhir, benih fenugreek dibumbui minyak dan ditumpahkan di atas daging. Chunlā juga dibuat menjadi "lāgwa" (laggv) meatball dan "lāpi" (lapi) patty. Dagingnya digulung menjadi bola untuk membuat lāgwa atau dibentuk menjadi bentuk bulat untuk membuat lāpi sebelum digoreng dan dimasak dalam air. Lāgwa dan lāpi diperlukan sebagai makanan selama upacara tertentu.[WP-43434548]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Chunlā (, "ground meat") is a traditional meat dish of the Kathmandu Valley in Nepal. It is meat finely chopped by a chopping knife or meat grinder. Chunlā is a popular dish in Newar cuisine and is similar to Qeema found in other parts of South Asia. Chunlā is made by grinding water buffalo meat and kneading spices into it. The meat is fried lightly in a pan and then simmered in water. In the last step, fenugreek seeds are bloomed in oil and poured over the meat. Chunlā is also made into "lāgwa" (लाग्वः) meatball and "lāpi" (लापी) patty. The meat is rolled into a ball to make lāgwa or formed into a round shape to make lāpi before being fried and simmered in water. Lāgwa and lāpi are required food items during certain ceremonies.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-43434548 · Kontributor Wikipedia
Chunla — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Production; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1256620906, 2024-11-10T20:25:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.