Cicerata
Cicerata, juga disebut cicirata atau cicirchiata, adalah Natal manis yang diakui di antara produk agro-pangan tradisional Italia untuk wilayah Basilicata tetapi sangat luas juga di Calabria dan, lebih secara umum, di seluruh Mesourno di mana…
Ringkasan merujuk ke Cicerata — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040001503147- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Basilicata. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cicerata, juga disebut cicirata atau cicirchiata, adalah Natal manis yang diakui di antara produk agro-pangan tradisional Italia untuk wilayah Basilicata tetapi sangat luas juga di Calabria dan, lebih secara umum, di seluruh Mesourno di mana tradisinya cenderung bercampur dengan stroberi, pignolat, kartellate dan cicirchiate. Etimologi nama "cicerata" berasal dari cece (cicer dalam bahasa Latin) sedangkan yang dari cicerchiata, dengan yang menciptakan assonanza yang mungkin menarik ke dalam tipuan, berasal dari cicerchia. Ini adalah sebuah donut besar yang dibuat dengan menggunakan sirup tertentu untuk menempelkan banyak bola pasta goreng. Bola-bola ini, seperti kue, diproduksi dengan adonan tepung, telur, almond panggang yang dikurangi menjadi bubuk. Sirup diproduksi dengan madu, cokelat cair dan koko; potongan-potongan buah yang sudah dihaluskan dapat ditambahkan.[WPT-1503147]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: dolce. Wilayah menurut sumber: Basilicata.[WPT-1503147]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La cicerata, detta anche cicirata o cicirchiata, è un dolce natalizio riconosciuto tra i prodotti agroalimentari tradizionali italiani per la regione Basilicata ma molto diffusa anche in Calabria e, più in generale, in tutto il Mezzogiorno dove la sua tradizione tende a confondersi con quella degli struffoli, della pignolata, delle cartellate e della cicerchiata. L'etimologia del nome "cicerata" deriva da cece (cicer in latino) mentre quella della cicerchiata, con la quale si crea un'assonanza che potrebbe trarre in inganno, deriva da cicerchia. Si tratta di una grossa ciambella composta incollando con un particolare sciroppo tante palline di pasta fritte. Queste palline, simili ai ceci, vengono prodotte con un impasto di farina, uova, mandorle tostate ridotte in polvere. Lo sciroppo viene prodotto con miele, cioccolato fondente fuso e cacao; possono essere aggiunti pezzettini di frutta candita.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-1503147 · Kontributor Wikipedia
Cicerata — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descrizione e ingredienti; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 142691104, 2024-12-22T22:24:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.