Ciceri e tria
Ciceri e tria adalah hidangan pasta yang berasal dari wilayah Salento.
Ringkasan merujuk ke Ciceri e tria — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:143911086- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Salento. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ciceri e tria adalah hidangan pasta yang berasal dari wilayah Salento. Ini disiapkan dengan pasta dan kacang arab sebagai bahan utama, dan termasuk pasta goreng. Hal ini telah digambarkan sebagai "sajian klasik dan lambang masakan Salentine" dan sebagai hidangan khusus Apulia. Pasta dan kacang arab adalah bahan utama dalam ciceri e tria. Beberapa versi hidangan mungkin memiliki jumlah kaldu yang signifikan, yang dapat dimakan menggunakan sendok. Beberapa pasta (dari sepertiga hingga setengah) digoreng dalam minyak sebagai bagian dari persiapan, sementara sisanya dimasak. Penggunaan pasta goreng awalnya dilakukan untuk menciptakan kualitas atau rasa daging di hidangan selama masa kekurangan daging. Pasta goreng juga bisa menambah rasa pedas.[WP-43911086]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Salento. Konteks sajian: Primo (Italian course). Komponen yang dicatat: Pasta, chickpeas.[WP-43911086]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pasta, chickpeas.
- Kacang arab komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-43911086]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Ciceri e tria is a pasta dish originating in the Salento region. It is prepared with pasta and chickpeas as the primary ingredients, and includes fried pasta. It has been described as a "classic and emblematic dish of Salentine cuisine" and as a specialty dish of Apulia. Pasta and chickpeas are the primary ingredients in ciceri e tria. Some versions of the dish may have a significant amount of broth, which may be eaten using a spoon. Some of the pasta (from one-third to one-half) is fried in oil as part of its preparation, while the rest of it is boiled. The use of fried pasta was originally performed to create a quality or mouthfeel of meatiness in the dish during times of meat scarcity. The fried pasta may also add crunchiness to the dish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-43911086 · Kontributor Wikipedia
Ciceri e tria — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients and preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1302978399, 2025-07-28T12:50:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.